Siekane kotleciki z kurczaka i cukinii

Filety z kurczaka w postaci siekanych kotlecików goszczą u nas często na obiedzie, w różnej wersji. Bardzo je lubimy, są idealną alternatywą dla zwykłych kotletów, a do tego są łatwe i szybkie w wykonaniu. Można je podawać z ziemniaczkami i surówką lub w bułce w formie hamburgerów. Dziś polecam Wam świetny przepis na kruche i soczyste kotleciki z piersi kurczaka i cukinii. Coś pysznego !!!

Składniki na soczyste kotleciki z kurczaka i cukinii:

2 filety z kurczaka
1 niewielka młoda cukinia
2 jajka
5 dkg żółtego sera
2 łyżki majonezu
2 łyżki posiekanego koperku (lub szczypiorku albo pietruszki)
1/3 szklanki mąki pszennej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
olej do smażenia

Przepis na kotleciki z cukinii i kurczaka:

Mięso z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kosteczkę.

Cukinię kroimy w drobną kosteczkę, a ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

W dużej misce umieszczamy mięso z kurczaka, cukinię, ser żółty, jajka, mąkę, majonez, proszek do pieczenia, koperek oraz sól i pieprz.

Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy porcje ciasta, tworząc kotleciki.

Smażymy z dwóch stron po około 4 minuty, na mocno rumiany kolor.

Usmażone kotleciki z cukinii i kurczaka odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Siekane kotleciki z kurczaka i cukinii podajemy na gorąco (chociaż na zimno też bardzo dobrze smakują), z ziemniakami i surówką lub w bułce jako hamburgery.