Oszukane zrazy
Oszukane zrazy z mięsa mielonego w pysznym sosie, które szybko się robi i są naprawdę bardzo smaczne! Jeśli znudziły Was się zwykłe kotlety mielone a nie macie zbyt wiele czasu na przyrządzenie wymyślnego obiadu to polecam gorąco ten pomysł. Już chyba wspominałam nieraz, że uwielbiam zrazy a także wszystkie wariacje na ich temat. Te roladki są mega pyszne, łatwe do zrobienia i mało czasochłonne, jednym słowem idealne :))
Składniki na oszukane zrazy:
- 0,5 kg mięsa mielonego (użyłam wieprzowo-wołowego)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- musztarda- około 2 łyżki
- 2 ogórki kwaszone
- 1 cebula
- 10 dkg chudego boczku wędzonego
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra
- 1,5 szklanki wody
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- olej do smażenia
- 1 łyżeczka mąki do zaciągnięcia sosu
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka pokruszonych suszonych grzybów
Przepis na oszukane zrazy
Na początek mięso mielone mieszamy z jajkiem, bułką i przyprawami, do smaku, tak jak na zwykłe kotlety mielone.
Następnie ogórki, cebulę oraz wędzony boczek kroimy w kosteczkę.
Przyprawione mięso dzielimy na pięć porcji. Każdą część rozpłaszczamy dłonią na płaski placek , smarujemy delikatnie musztardą oraz obkładamy niedużą porcją cebulki, ogórka i boczku.
Mięso rolujemy zaczynając od jednego boku, do środka i formujemy w dłoniach zgrabne roladki.
Następnie na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy roladki z każdej strony na rumiany kolor.
Następnie mięso zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas obracając roladki. Opcjonalnie do wody możemy dodać pokruszone suszone grzyby.
Po tym czasie do powstałego sosu dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Następnie sos zaciągnąć odrobiną wody rozrobionej z mąką
Zrazy z mięsa mielonego najlepiej smakują z ziemniaczkami, kluskami lub kaszą, z dodatkiem smacznej surówki. Ja do obiadu podałam sałatkę warzywną ze słoika na którą przepis znajdziecie tutaj ***
*** Smacznego ***
Polecam również:
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady
Pomysły na pyszne i efektowne ciasta
Dania i przekąski na przyjęcie dla dzieci
Niestety roladki bardzo źle się zwijały, wszystko się rozpadało :/
Praktycznie za kazdym razem rozwalaja mi sie podczas smazenia. Co robie nie tak?
Robiłam dzisiaj i bardzo mi się rozwaliły i przychycilły patelni… Jak myślicie co zrypalam? Za duzo wody? Bo mięso miałam rozmrażane….
Przepis super, chcąc go wzbogacić do sosu dodałam francuską zupę cebulową z knorra to był strzał w 10
Dzięki za przepis, będę do niego wracać. Pyszne zrazy, bardzo nam smakowały.
Pyszne ja zamiast ziemniaków dałam ryż i ogórki
Robiłam pierwszy raz. Co tu dużo mówić. Pychota!
Zrobiłam je wczoraj z 1 kg.mięsa. Wyszło mi 9 zrazów. Wcale nie są takie proste, gdyż po nałożeniu cebulki, ogórka i boczku jest spory problem żeby je zlepić i uformować. Jak już mi się to udało to porozklejały się na patelni. Trzeba też uważać z ilością soli w mięsie gdyż ogórki i boczek jest słony. Mnie niestety wyszły zbyt słone. Generalnie smaczne i ciekawe danie, ale wcale nie takie proste i szybkie dla „mistrzyni” kuchni 😉
u mnie każda roladka się otworzyła podczas gotowania 🙁
Ile zrazów wychodzi z tej porcji składników ?
Około 5-6 sztuk – w zależności od wielkości