Domowa pieczeń rzymska
Prawdziwy rarytas dla wszystkich mięsożerców. Taką pieczeń można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno, jako na przykład dodatek do kanapek. Domowa pieczeń rzymska pokrojona na gorąco w grube plastry i podana z ciemnym sosem będzie idealna jako danie obiadowe, natomiast po wystygnięciu, doskonale sprawdzi się jako obkład do chleba w postaci cieniutkich plasterków. Podczas pieczenia z mięsa wytapia się tłuszcz (ponieważ w składzie jest boczek), który po zastygnięciu staje się smalcem w czystej postaci i można nim smarować kanapki pod pieczeń :))
Pieczeń rzymska – Składniki
- 1,5 kg mielonego mięsa wieprzowego ( użyłam karkówki, łopatki i boczku )
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki bułki tartej + 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, kolendra, gałka muszkatołowa
- tłuszcz do smażenia cebulki
Domowa pieczeń rzymska – Prosty przepis
Bułkę tartą zalewamy mlekiem i odstawiamy aby napęczniała. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oleju. Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajka, podsmażoną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, napęczniałą bułkę tartą i przyprawy do smaku.
Masę mięsną dobrze wyrabiamy i przekładamy do żaroodpornego naczynia lub keksówki.
Foremkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez 1 godzinę (piekłam z termoobiegiem).
Pieczeń możemy serwować zarówno na ciepło jak i na zimno.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Pieczeń rzymska z cukinią w cieście francuskim
Boloński garnek z kukurydzą i papryką
Pyszne