Wieprzowina po chińsku

To danie łączy w sobie delikatność polędwiczki wieprzowej z bogactwem azjatyckich smaków. Sos jest gęsty, aromatyczny o wyrazistym smaku słodko-słonym z nutą ostrości. Papryka dodaje daniu chrupkości i słodyczy.

Składniki:

1 polędwiczka wieprzowa – ok 350g

sól, pieprz, chilli

1 cebula

pół czerwonej papryki

pół żółtej papryki

olej do smażenia

Sos:

3 łyżki octu ryżowego

1/3 szklanki wody

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżka miodu lub brązowego cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta chilli

Dodatkowo:

sezam i szczypiorek do posypania

*** Polędwiczkę wieprzową przekrawamy wzdłuż na pół i kroimy na paski ***

*** Mięso oprószamy solą, pieprzem i chilli. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso z każdej strony na rumiano. Smażymy krótko, ale na dużym ogniu ***