Pączusie z piekarnika

Pączusie z piekarnika

Domowe wypieki mają w sobie coś, co zawsze poprawia humor, zwłaszcza wtedy, gdy z piekarnika wydobywa się zapach świeżego drożdżowego ciasta. Ten przepis powstał z myślą o wszystkich, którzy kochają klasyczne smaki, ale nie zawsze mają ochotę na smażenie w głębokim tłuszczu. Pączusie z piekarnika są puszyste, delikatne i zaskakująco proste do przygotowania, nawet jeśli drożdże nie są Twoimi najlepszymi przyjaciółmi. Pączusie z piekarnika to idealna propozycja na domowy deser albo poczęstunek do kawy. Pieczone pączusie z piekarnika zachowują swoją miękkość i smak, a przy tym są lżejszą alternatywą dla tradycyjnych wypieków. W tym wpisie krok po kroku pokazuję, jak przygotować je tak, aby zawsze się udały. Polecam Wam wypróbować ten przepis!

Składniki na pieczone pączusie z piekarnika:

• 300g mąki + mąka do podsypania
• 7g suchych drożdży
• 30g masła
• 150ml mleka
• 1/3 szklanki drobnego cukru
• szczypta soli
• 2 żółtka
• 1 jajko

Dodatkowo:

• marmolada lub powidła do nadziania
• cukier puder do oprószenia

Przepis na pieczone pączusie z piekarnika:

Masło przekładamy do garnuszka i roztapiamy. Zdejmujemy z ognia i dolewamy mleko, mieszamy.

Do miski wsypujemy mąkę, suche drożdże, sól i cukier, mieszamy.

Dodajemy pozostałe składniki: jajko, żółtka oraz mleko z masłem. Wszystko razem zagniatamy, najlepiej za pomocą robota z hakiem. Ciasto będzie dość luźne.

Ciasto przykrywamy folią spożywczą lub ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny. Jeżeli nie mamy akurat zbyt ciepło w domu, możemy ciasto umieścić na ten czas w delikatnie nagrzanym piekarniku – nagrzewamy do około 30’C, wyłączamy piekarnik i umieszczamy w nim miskę z ciastem. Ciasto powinno podwoić w tym czasie swoją objętość.

Po tym czasie ciasto wykładamy na podsypany mąką blat i dzielimy na 12–13 porcji po około 50 g każda. Ciasto jest dość klejące, ale nie należy za bardzo zagniatać go mąką, dzięki temu pączusie wyjdą mięciutkie, mąki używamy tylko do podsypania ciasta z zewnątrz i na dłonie. Każdy kawałek ciasta lekko spłaszczamy i nakładamy łyżeczkę nadzienia.

Następnie dokładnie sklejamy.

Pączusie umieszczamy w papierowej foremce do muffinek – sklejeniem do dołu i odstawiamy do podrośnięcia na około 25 minut.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 15 minut do ładnego zrumienienia.

Po przestudzeniu pączusie posypujemy cukrem pudrem.

Gotowe pączusie najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, kiedy wnętrze jest miękkie, a nadzienie przyjemnie rozpływa się w środku. To przepis, do którego łatwo wrócić, bo pozwala cieszyć się klasycznym smakiem w nieco lżejszej odsłonie.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Domowe pączki jak u babci

 

Pączki i faworki

 

Gniazdka karnawałowe

 

Pyszne pączki na piwie

 

Najlepsze przepisy na tłusty czwartek