Pączusie serowe

Najlepsze z najlepszych! Mini pączki z sera twarogowego. Pączusie serowe wychodzą mięciutkie, wilgotne i przepyszne, są bardzo proste i wręcz ekspresowe w wykonaniu. Polecam mój przepis!

Składniki na mini pączki twarogowe:

0,5kg mielonego twarogu (może być taki z wiaderka
4 jajka
0,5kg mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
2-3 krople aromatu śmietankowego lub waniliowego
1 łyżka spirytusu

Dodatkowo:

ok 0,5 litra oleju do smażenia
cukier puder do obtoczenia pączków

Przepis na mini pączki twarogowe:

Do sera dodajemy jajka i mieszamy.

Dokładamy mąkę z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, sodą, aromat i spirytus. Całość zgniatamy, aż powstanie jednolite ciasto.

Dłonie natłuszczamy olejem i formujemy kulki z ciasta wielkości orzecha włoskiego.

Na wysokiej patelni podgrzewamy olej. Palnik powinien być ustawiony na średnią moc, ponieważ jeżeli olej będzie zbyt mocno nagrzany, pączki przypalą nam się z zewnątrz, a nie upieką się w środku. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, wkładamy na niego partiami pączki.

Pączki będą się stopniowo rumienić i same będą odwracać się na drugą stronę podczas smażenia. Gdy nabiorą już mocno rumianego koloru, wyjmujemy je z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i odsączamy na ręczniku papierowym.