Sałatka z cukinii- do słoików
Najpyszniejsza jaką jadłam! Kolorowa sałatka na zimę z cukinią i papryką w roli głównej, w zalewie octowej. Smakuje tak samo rewelacyjnie jak wygląda :)) Polecam spróbować!
Składniki:
2 kg cukinii
2 cebule
2 marchewki
pół kilograma papryki (użyłam żółtej i czerwonej)
4 łyżki soli
olej lub oliwa- około 8-10 łyżeczek
Zalewa:
1 szklanka octu 6%
1 szklanka cukru
6 ziarenek pieprzu
6 ziarenek ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżka ziarenek gorczycy
(Uwaga! Do zalewy nie dodajemy wody, chyba, że chcemy użyć octu 10% to należy dać 2/3 szklanki octu i 1/3 szklanki wody)
*** Cukinie ścieramy (razem ze skórką) na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w piórka i dodajemy do cukinii. Wszystko umieszczamy w dużej misce, solimy (4 łyżki soli), mieszamy i odstawiamy na 2 godziny ***
*** Po tym czasie warzywa odciskamy z soku (całość umieściłam na durszlaku – docisnęłam dłonią) sok wylewamy, nie będzie nam już potrzebny. Cukinie mieszamy z marchewką startą na tarce o dużych oczkach oraz pokrojoną w paseczki papryką ***
*** Z podanych składników gotujemy zalewę- tak długo aż cukier się rozpuści. Gorącą mieszamy z warzywami i całość odstawiamy na 2 godziny ***
*** Następnie surówkę przekładamy do słoików i na wierzch każdego wlewamy łyżeczkę oliwy lub oleju. Zakręcamy i pasteryzujemy około 10 minut po zagotowaniu ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM RÓWNIEŻ:
- KORECZKI Z OGÓRKÓW W ZALEWIE PRZEPIS TUTAJ
- KETCHUP Z CUKINII Z PAPRYKĄ PRZEPIS TUTAJ
- CUKINIA FASZEROWANA PRZEPIS TUTAJ
- PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
- NAJLEPSZE PRZEPISY NA SAŁATKI KLIKNIJ TUTAJ
- POMYSŁY NA NIEDZIELNY I ŚWIĄTECZNY OBIAD KLIKNIJ TUTAJ
- DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- POMYSŁY NA PYSZNE I EFEKTOWNE CIASTA KLIKNIJ TUTAJ
- DANIA I PRZEKĄSKI NA PRZYJĘCIE DLA DZIECI KLIKNIJ TUTAJ
A jak ja pasteryzować? Bo sposobów pasteryzacji jest dużo.
My dodajemy 1 kg ogórków w plasterki sałatka sztosss. Robimy co roku, jest przepyszna.
Jest świetna. Robię ją co roku i w tym sezonie też będzie robiona.
Czy mozna uzyc octu jablkowego ? Jezeli tak , to w jakich proporcjach ? Dziekuje
Skorzystałam z tego przepisu, sałatka jest pyszna. W tym roku miałam urodzaj ostrej papryki, więc dodałam i sałatka jest super. Dziękuję i pozdrawiam.
Ile wyjdzie słoiczków z tej porcji cukini ?
Warte wypróbowania przepisy fajne i coś nowego.