Zapiekanka gołąbkowa

Coś dla wielbicieli gołąbków tyle, że dziś serwuje je w formie pysznej zapiekanki czyli mniej pracochłonnej wersji tego smakowitego dania obiadowego z mięsa mielonego, ryżu, kapusty i sosu pomidorowego. Polecam!

Zapiekanka gołąbkowa z mięsem mielonym – składniki:

800g kapusty (użyłam młodej kapusty)
500g mięsa mielonego – wieprzowego
100g ryżu
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra

Sos do zapiekanki

2 łyżki masła
2 łyżki mąki
3 łyżki koncentratu
400ml bulionu

Zapiekanka gołąbkowa przepis:

Przygotowujemy sos: w garnuszku rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę, smażymy około 1 minutę i cały czas energicznie mieszamy. Wlewamy bulion, mieszamy i dodajemy koncentrat. Cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kapustę drobno szatkujemy i obgotowujemy w osolonej wodzie przez 10 minut (jeżeli używamy młodej kapusty to nie musimy jej obgotowywać!). Kapustę dzielimy na 3 części.

Ryż gotujemy na sypko. Mięso mielone mieszamy z ugotowanym ryżem i przyprawami – do smaku.

Dno naczynia żaroodpornego smarujemy masłem i wykładamy jedną część poszatkowanej kapusty.

Na kapuście wykładamy połowę farszu mięsnego.

Na mięso wykładamy połowę sosu i równomiernie go rozsmarowujemy.

Następnie wykładamy kolejną warstwę kapusty, na to resztę mięsa i na koniec ostatnią część kapusty.

Na wierzch wylewamy równomiernie resztę sosu.

Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C. Zapiekankę pieczemy przez 60 minut, następnie zdejmujemy przykrycie i zapiekamy jeszcze przez 10 minut.