Soczyste i kruche kotlety schabowe w musztardzie

Soczyste i kruche kotlety schabowe w musztardzie i płatkach kukurydzianych

Chrupiąca panierka oraz aromatyczne i soczyste mięsko – takie właśnie powinny być idealne kotlety. Schab przełożony cebulą i moczony w mleku jest kruchy i dużo delikatniejsze w smaku. Musztarda którą smarujemy mięso przed panierowaniem sprawia, że kotlety nie są suche i nadaje im bardziej intensywny smak. Natomiast dzięki panierce z płatków kukurydzianych, kotlety są wspaniale chrupiące i zwyczajnie pyszne. Polecam mój przepis na kruche kotlety schabowe w musztardzie !

Składniki na kruche kotlety schabowe:

3 plastry schabu
1 cebula
1 szklanka mleka
1 jajko
3 łyżeczki musztardy
1 szklanka płatków kukurydzianych
3/4 szklanki mąki
sól i pieprz
olej do smażenia

Przepis na kotlety schabowe w musztardzie:

Mięso myjemy, osuszamy i rozbijamy. Cebulę kroimy w piórka i przekładamy nią plasterki schabu. Całość umieszczamy w misce, zalewamy mlekiem i odkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Mięso odciskamy z mleka i przyprawiamy z dwóch stron solą oraz pieprzem. Na każdym kotlecie rozsmarowujemy łyżeczkę musztardy.

Płatki kukurydziane umieszczamy w foliowym woreczku i za pomocą tłuczka rozdrabniamy. W miseczce roztrzepujemy jajko. Kotlety obtaczamy najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w płatkach.