Zupa meksykańska
To prawdziwa uczta dla wielbicieli kuchni meksykańskiej. Pyszna, sycąca, rozgrzewająca i łatwa w przygotowaniu zupa meksykańska, idealna dla miłośników ostrych smaków. Niebo w gębie…a może raczej piekło 😉 Oczywiście jeśli chcemy uzyskać łagodniejszą wersję tej pysznej zupki, możemy pominąć lub zmniejszyć ilość ostrych przypraw, wówczas taki obiad mogą zjeść również dzieci 🙂 Polecam!
Najlepsza zupa meksykańska – składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
- 1,5 litra wody lub bulionu
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 nieduże ziemniaki
- 1 marchew
- 1 korzeń pietruszki
- 1 nieduży seler
- Pół małego pora
- 1 dowolna papryka (ja użyłam pół czerwonej i pół żółtej)
- 1 mała puszka kukurydzy (ja użyłam kukurydzy z chili)
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 szklanka przecieru pomidorowego – najlepiej pikantnego
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, bazylia, oregano, kmin rzymski, chilli
- (Ewentualnie 2 łyżki mąki lub trochę śmietanki do zaciągnięcia zupy)
Zupa meksykańska – przepis:
W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i przeciśnięty czosnek. Następnie wrzucamy mięso mielone i smażymy często mieszając przez około 10 minut.
Podsmażone mięso zalewamy wodą lub bulionem i dorzucamy pokrojone w kosteczkę warzywa – włoszczyznę, paprykę i ziemniaki, całość gotujemy na niedużym ogniu przez około 25–30 minut.
Fasole i kukurydze z puszki odsączamy z zalewy i dodajemy do zupy, wlewamy też przecier pomidorowy i przyprawiamy bazylią, oregano, chili, papryką ostrą i słodką, kminem rzymskim oraz solą i pieprzem do smaku. Całość gotujemy jeszcze przez 5 minut, często mieszając.
Zupę możemy ewentualnie zagęścić mąką (wymieszaną z wodą) lub śmietanką.
*** Smacznego***
Polecam również:
Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy
