Strogonow
Pożywny, niezwykle smaczny i aromatyczny gulasz z wołowiny z dodatkiem pieczarek, papryki oraz kiszonych ogórków. Strogonow to rozgrzewające i sycące danie jednogarnkowe, idealne na zimne dni. Przygotowanie tej potrawy nie jest trudne lecz trochę czasochłonne, jednak wystarczy wrzucić składniki do garnka i większość czasu gulasz robi się sam :)) Polecam!
Składniki na aromatyczny gulasz z wołowiny
- 0,5 kg wołowiny (w ekonomicznej wersji wołowinę można zastąpić chudą wieprzowiną)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 15 dkg pieczarek
- 2-3 szklanki bulionu lub wody
- 1 czerwona papryka
- 2 kiszone ogórki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 kulki ziela angielskiego
- 4 kulki pieprzu
- 2 liście laurowe
- Przypraw: sól, pieprz, słodka papryka
- 3 łyżki mąki do obtoczenia mięsa
- olej do smażenia
Marynata do mięsa:
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki oleju
Przepis na Boeuf Strogonow
Na początek mięso myjemy, osuszamy i kroimy na paski.
Pokrojone mięso przekładamy do miski i dokładnie mieszamy ze składnikami marynaty. Całość przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na kilka godzin lub całą noc.
Następnie zamarynowane mięso obtaczamy w mące.
Obsmażamy na rozgrzanym oleju do zrumienienia. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki, cebulę oraz czosnek i wszystko razem smażymy jeszcze około 2 minuty, ciągle mieszając.
Całość zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy ziele angielskie, pieprz w kulkach oraz liście laurowe i zagotowujemy.
Potrawę dusimy na niewielkim ogniu pod przykryciem około 1 godzinę. Następnie dodajemy pokrojone w paseczki ogórki kiszone oraz paprykę i gotujemy jeszcze około 30 minut do momentu, aż mięso całkowicie zmięknie.
Po tym czasie dodajemy do potrawy koncentrat pomidorowy oraz przyprawy do smaku, mieszamy i gotujemy jeszcze około 5 minut.
W razie potrzeby gulasz możemy jeszcze rozrzedzić bulionem lub wodą, gdyby nasz Strogonow okazał się zbyt gęsty.
Boeuf Strogonow najczęściej podaje się z dodatkiem świeżego pieczywa.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady
„W razie potrzeby gulasz możemy jeszcze rozrzedzić bulionem lub wodą, gdyby okazał się zbyt gęsty” ABSOLUTNIE NIE!!! To elementarz gotowania, że nie rozrzedza się potrawy po ugotowaniu. Jeśli dolewać to tylko gorący bulion i dusić dalej tak z pół godziny.
To najlepszy przepis jaki kiedykolwiek wypróbowałam, u mnie robi furorę i zawsze wychodzi przepyszna potrawa.
Bardzo dobre danie. Zrobiłam podwójną porcję na imprezę urodzinową dziecka. Pomimo tego że był podany pod koniec imprezy i wszyscy już byli przejedzeni, bardzo im smakował ten strogonow. Dziękuję za przepis 🙂
Po prostu przepyszne zrobiłam według przepisu. I napewno będę robić częściej. Tylko podpowie mi pani jak można podać takiego strogonowa? Nie chodzi mi o podanie w miseczkach tylko tak dla ogółu na stół?
mega dobre danie ,dziś robilam polecam!!!
A ja żałuję, że nie widzę nigdzie informacji ile porcji wychodzi mniej więcej z podanej w przepisie ilości. Podejrzewam że ok 4 jak zazwyczaj?
Ciężko jest ocenić ile wyjdzie porcji, bo każdy jest w stanie zjeść inną ilość dania. Z podanych składników powinny wyjść około 3-4 porcje obiadowe
Nie wiem, czy zupa ma coś wspólnego ze Strogonowem jak ktoś pisał, ale wiem, że jest super! Moja mama robiła tą zupę kilka razy, a teraz w końcu i ja spróbowałam. Jest genialna.
.No i to jest to! Sprawdzałem naprawdę wiele przepisów i ten odpowiada mi najbardziej. Tak smakowo jak i „robociarsko”. Sprawdzałem przepis Ania Sarmach i doszedłem do wniosku że ta kobieta nie wie o czym pisze. Trudno, Jej przepis nie ma nic wspólnego z Beof Strogonow. To samo z Jamie Oliver z Kuchnia Plus. Ci ludzie naprawdę nie mają pojęcia co proponują. Ale za to dobrze sprzedają tak jak Jamie Oliver patelnie 28 cm w cenie za 99,99 Euro w nienieckich sklepach , Np. REWE. Ludzie gotujcie „po naszemu” bo nic tak nie smakuje jak nasze polskie jedzenie. Pozdrawiam 3m Cie się w zdrowiu.
Zamiast wołowiny można dodać kurczaka?
ile ma kcal na 100 ml?
Opis szczegółowy i wyrazisty.Zrobiłam zgodnie z przepisem i wyszło bardzo dobre. Przepis super:):)
Wszystko spoko ale ani nie wspomniana cebula ani pieczarki mam je ze skarżyć czy nie? Wiadomo improwizowalem ale moim zdaniem powinno być to wspomniane
Hmmm… nie bardzo rozumiem o co chodzi? Zarówno w składnikach są wymienione pieczarki oraz cebula, jak i w przepisie jest opisane co z tymi składnikami dalej zrobić!
przepis wygląda na ciekawy, komentarze w większości pozytywne… szkoda, że nie ma opcji „przepis do pobrania” (w PDF czy jakkolwiek inaczej, żeby można było od razu ściągnąć sam przepis bez męczenia się z kopiowaniem do edytora tekstu i usuwaniem treści innej niż sam przepis, poprawianiem wizualnym itd.)
Wolowiny nie powinno sie solic, dopiero na sam koniec dania
Wyszlo oblednie pycha
To jest pyyyszne! Najlepszy strogonow jaki jadłam. Dzięki za super przrpis.
Ta potrawa nie ma nic wspólnego ze strogonowem. Proszę nie wprowadzać ludzi w błąd!
Zajebisty przepis. Pychota!
Strogonow przepyszny, idealny. Dziękuję za przepis
Jakie pieczarki dodać? Surowe, ugotowane, marynowane?
Surowe pieczarki.
Dobry przepis. Wszystkim bardzo smakowalo. Dalam wiecej pieczarek niz w przepisie. Wyszlo mi 6-7 porcji.
na ile osób jest podany przepis?
Pyszne.robilam bez ogorkow w zamisn dodalam fasole czerwona i kukurydze.zrobilo furore
Cieszę się, że smakowało. Ciekawy pomysł z tą fasolką i kukurydzą:) Pozdrawiam serdecznie!