Kruche roladki schabowe z serem i pieczarkami

Kruche roladki schabowe z pieczarkami i serem

Pomysł na bardzo smaczny obiad. Kruche i delikatne rolady wieprzowe wypełnione pysznym grzybowo serowym farszem i duszone w aromatycznym sosie to dość szybkie i proste w wykonaniu danie. Polecam mój przepis na roladki schabowe z serem.

Składniki kruche roladki schabowe z serem:

• ok 1 kg schabu
• 20 dkg pieczarek
• 1 cebula
• 10 dkg żółtego sera
• ok 1 szklanka mąki – do obtoczenia mięsa
• olej do smażenia
• 0,5 litra bulionu lub wody
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, słodka i ostra papryka mielona
• opcjonalnie: śmietanka do zaciągnięcia sosu

Przepis na kruche roladki schabowe z pieczarkami:

Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i podsmażamy razem z drobno pokrojoną cebulką.

Mięso kroimy na plastry, cienko rozbijamy i przyprawiamy z dwóch stron solą oraz pieprzem.

Na każdym plastrze mięsa układamy porcję pieczarek oraz startego na tarce żółtego sera. Pieczarki, które nie zostaną wykorzystane do farszu dodamy później do sosu.

Całość ciasno zwijamy w roladkę.

Roladki obtaczamy w mące.

Mięso smażymy na mocno rozgrzanym oleju, z każdej strony na rumiano.

Następnie roladki zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy pozostałe podsmażone pieczarki, 2 ziarenka ziela angielskiego oraz liść laurowy i dusimy pod przykryciem na niedużym ogniu do miękkości- około 40 minut, co jakiś czas obracając mięso. W razie potrzeby dolewamy więcej wody.

Po tym czasie do sosu dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku mieloną papryką, solą oraz pieprzem. W razie potrzeby sos możemy dodatkowo zaciągnąć zawiesiną z mąki i wody lub śmietanką.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Drobiowe kotleciki majonezowo-serowe

Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady

Przepisy na szybkie, tanie i łatwe obiady

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki

Najlepsze przepisy na sałatki