Węgierski kociołek – pożywna zupa gulaszowa
Zupa gulaszowa z kociołka ma w sobie coś wyjątkowego, od razu przywodzi na myśl ognisko, dym i intensywne aromaty tradycyjnej kuchni. Węgierski kociołek to danie, które rozgrzewa od pierwszej łyżki i potrafi nakarmić nawet największych głodomorów. Jest gęsta, pełna mięsa, warzyw i charakterystycznej papryki, która nadaje jej głębi smaku. Taka pożywna zupa gulaszowa sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad. Co najlepsze, z każdym odgrzaniem nabiera jeszcze więcej aromatu, więc idealnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej. To danie, które łączy prostotę składników z efektem godnym prawdziwego węgierskiego kociołka. Jeśli marzy ci się ten smak we własnej kuchni, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Poniżej pokażę krok po kroku, jak ją przygotować. Zapraszam do czytania dalej.
Pożywna zupa gulaszowa -składniki:
- 400g wołowiny na gulasz (zamiennie można użyć chudej wieprzowiny)
- 2-3 duże ziemniaki
- 1 puszka krojonych pomidorów lub 2-3 obrane i pokrojone w kostkę pomidory
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- kawałek selera
- kilka pieczarek
- pół szklanki kukurydzy konserwowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1,5 litra wody lub bulionu
- 2 liście laurowe
- 3 kulki ziela angielskiego
- 4 kulki pieprzu
- 1 papryka (można użyć tylko czerwonej papryki, a można też dodać papryki w innych kolorach)
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka mielona, chili, cukier
- olej do smażenia
Pożywna zupa gulaszowa – przepis:
Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju i przekładamy do garnka.
Na patelni podsmażamy pokrojone w kostkę pieczarki, cebulę, marchew, pietruszkę i seler – wszystko razem smażymy około 2 minuty ciągle mieszając, na koniec dodajemy przeciśnięty czosnek.
Całość przekładamy do garnka i zalewamy wodą lub bulionem. Dodajemy ziele angielskie, pieprz w kulach i liście laurowe, doprawiamy solą oraz pieprzem i gotujemy na małym ogniu przez 1 godzinę.
Następnie dodajemy pomidory z puszki, przecier pomidorowy, kukurydzę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i paprykę , przykrywamy i gotujemy nadal na małym ogniu przez około 20 minut.
Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką, chilli i cukrem. Mieszamy i gotujemy jeszcze przez 2 minuty.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
