Zupa czosnkowa - pyszny sposób na wzmocnienie organizmu.

Zupa czosnkowa – pyszny sposób na wzmocnienie organizmu.

Kremowa, sycąca oraz bardzo szybka w przygotowaniu zupa czosnkowa z grzankami. Jest mega smaczna, lubią ją także dzieci, gdyż czosnek wcale nie jest mocno wyczuwalny, a chrupiące chlebki dodają jej smaku i uroku. Czosnek należy do grupy naturalnych antybiotyków i naprawdę warto po niego często sięgać, gdyż posiada wyjątkowe właściwości. Działa przeciwwirusowo, bakteriobójczo i antygrzybiczo. Warto zatem dodawać go profilaktycznie do zup i innych dań, a już najsilniejsze działanie będzie miał świeży czosnek np. pokrojony na chleb.

Składniki na zupę czosnkową:

6-7 ząbków czosnków
1 litr bulionu lub rosołu
50-100 ml słodkiej śmietanki
4 ziemniaki
pół pora
1 mała marchewka
1 łyżka masła
Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, imbir świeży lub suszony

Grzanki:

2 – 3 kromki chleba
1 łyżka masła
1-2 ząbki czosnku

Przepis na zupę czosnkową:

Ziemniaki i marchew obieramy i kroimy w dużą kostkę. Pora kroimy w krążki. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. W garnku rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy wszystkie warzywa i podsmażamy ciągle mieszając przez około 3 minuty.

Następnie całość zalewamy bulionem lub rosołem, zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną.

Po tym czasie zupę blendujemy na gładki krem.

Śmietankę przelewamy do kubka i hartujemy, żeby się nie zważyła, czyli dodajemy do niej 2-3 łyżki gorącej zupy i mieszamy, następnie całość wlewamy do garnka z zupą i mieszamy. Ja dodałam 50ml śmietanki 30% i wystarczyło, jeżeli jednak lubimy bardziej kremową i tłustą konsystencję możemy dodać więcej śmietanki.