Kremowa zupa czosnkowa z grzankami
Idealna zupka na jesienne chłody. Aromatyczna i przepyszna kremowa zupa czosnkowa. Jak wiadomo czosnek świetnie działa na odporność, a z uwagi na to, że podczas obróbki termicznej traci on sporo swoich zdrowotnych właściwości, przed podaniem ścieram do każdej miseczki ząbek świeżego czosnku.
Składniki na kremową zupę czosnkową:
- ok. 10 ząbków czosnków
- 1,5 litra bulionu lub rosołu
- 100 ml słodkiej śmietanki
- 5-6 ziemniaków
- pół pora
- 1 niewielka marchewka
- 1 łyżka masła
- Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, imbir świeży lub suszony
Grzanki:
- 3 kromki chleba
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
Dodatkowo:
- 4-5 ząbków czosnku
Przepis na kremową zupę czosnkową:
Ziemniaki i marchew obieramy i kroimy w dużą kostkę. Pora kroimy w krążki.
Czosnek obieramy i kroimy w plasterki.
W garnku rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy wszystkie warzywa i podsmażamy ciągle mieszając przez około 3 minuty.
Następnie całość zalewamy bulionem lub rosołem, zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną.
Po tym czasie zupę blendujemy na gładki krem.
Śmietankę przelewamy do kubka i hartujemy, żeby się nie zważyła, czyli dodajemy do niej 2-3 łyżki gorącej zupy i mieszamy, następnie całość wlewamy do garnka z zupą i mieszamy.
Na koniec zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz około 1 łyżeczką tartego lub suszonego imbiru i pół łyżeczki gałki muszkatołowej.
Przygotowujemy grzanki: chleb kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy przeciśnięty przez praskę lub starty czosnek.
Dokładamy pokrojony chlebek i całość smażymy ciągle mieszając, aż grzanki będą rumiane i chrupiące.
Zupę podajemy na gorąco, posypaną grzankami, do każdej miseczki przed podaniem ścieramy ząbek świeżego czosnku.
*** Smacznego***
Polecam również:
Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy
