Faszerowane krokiety ziemniaczane
Złociste klopsiki z ziemniaków w chrupiącej panierce, nadziewane pysznym farszem z mięsa mielonego i pieczarek. Obiad palce lizać!
Składniki:
- Ciasto ziemniaczane:
1 kg ziemniaków
1 jajko
150g mąki pszennej
Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, opcjonalnie 1 łyżka posiekanego koperku
- Farsz:
300g wieprzowego mięsa mielonego
100g pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
Przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka
- Panierka:
1 jajko
1 szklanka bułki tartej
- Dodatkowo:
olej do smażenia
*** Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości i dusimy lub przepuszczam przez praskę. Odkładamy do przestudzenia ***
*** Do ziemniaków dodajemy jajko, mąkę i przyprawy – do smaku ***
*** Całość zagniatamy na jednolitą masę ***
*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodajemy mięso mielone i całość smażymy około 1 minutę ***
*** Dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki i całość smażymy przez kilka minut, często mieszając. Na koniec farsz doprawiamy dość wyraziście – do smaku ***
*** Z masy mięsnej formujemy płaskie placki. Na środek nakładamy kopiastą łyżkę farszu ***
*** Masę ziemniaczaną dokładnie sklejamy i formujemy płaskie kotleciki. Krokiety obtaczamy kolejno najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej ***
*** Smażymy na mocno rozgrzanym oleju na rumiano z każdej strony ***
*** Podajemy na ciepło ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM RÓWNIEŻ:
- PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
- NAJLEPSZE PRZEPISY NA SAŁATKI KLIKNIJ TUTAJ
Bardzo ciekawy przepis, nie spotkałem się jeszcze z ziemniaczanymi krokietami! Osobiście polecam także krokiety z wafli ryżowych, są bardziej chrupiące od zwykłego ciasta, nie zapychają tak a smakują jak zwyczajne krokiety. 🙂