Makowa gwiazda świąteczna

Makowa gwiazda świąteczna

Niektóre wypieki mają w sobie coś magicznego – i ta makowa gwiazda zdecydowanie do nich należy. Choć wygląda jak cukiernicze arcydzieło, przygotujesz ją z zaskakującą łatwością, korzystając z mojego niezawodnego przepisu na ciasto drożdżowe do rogalików. Połączenie miękkiego, elastycznego ciasta i wilgotnej masy makowej tworzy deser, który znika szybciej, niż powinien. Drożdżowa gwiazda z makiem świetnie sprawdzi się zarówno jako świąteczna ozdoba stołu, jak i słodka przekąska do popołudniowej kawy. Podczas jej przygotowywania możesz poczuć się jak prawdziwy mistrz cukiernictwa, choć cały sekret tkwi w kilku prostych ruchach. Smaki i aromaty doskonale się uzupełniają, dzięki czemu całość jest lekka, miękka i wyjątkowo apetyczna. Makowa gwiazda świąteczna nie tylko prezentuje się spektakularnie, ale także wprowadza odrobinę uroku do kuchni. To idealny wypiek dla tych, którzy lubią robić wrażenie bez zbędnych komplikacji.

Składniki na gwiazdę makową

Ciasto:

• 500g mąki
• 8g suchych drożdży
• 200ml ciepłego mleka
• 50g cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 125g masła

Nadzienie:

• 1 puszka masy makowej
• Dodatkowo:
• białko do posmarowania ciasta
• lukier do polania ciasta

Masło roztapiamy i studzimy. Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, dodajemy cukier, jajko, żółtko oraz przestudzone masło. Mieszamy i wyrabiamy ciasto, dodając powoli ciepłe (ale nie gorące) mleko.

Ciasto wyrabiamy, aż będzie miękkie i sprężyste, a następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

Po godzinie ciasto ponownie wyrabiamy na posypanym mąką blacie i dzielimy na 4 części.

Każdą część ciasta rozwałkowujemy na kształt koła o średnicy około 26 cm.

Pierwsze koło z ciasta przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i smarujemy 1/3 części masy makowej.

Na masę kładziemy drugie koło z ciasta i smarujemy je drugą częścią masy makowej.

Całość przykrywamy trzecią częścią ciasta i rozsmarowujemy resztę masy makowej. Wszystko przykrywamy ostatnim kołem z ciasta. Na środku odciskamy szklanką koło.

Ciasto nacinamy nożem na dwie części (nie nacinając do samego środka), następnie ponownie na dwie części i jeszcze raz na dwie, aż powstanie 8 części.

Następnie każdą część ciasta przecinamy jeszcze na pół, tak aby powstało nam 16 części.

Dwa sąsiadujące paski skręcamy dwa razy wokół własnej osi.

Czynność tę powtarzamy z wszystkimi pozostałymi paskami.

Końcówki pierwszej pary pasków zlepiamy ze sobą.

Tak samo postępujemy z pozostałymi paskami.

Ciasto z wierzchu smarujemy roztrzepanym białkiem.

Ciasto pieczemy w temperaturze 180’C przez około 30 minut.

Gwiazdę wyjmujemy z piekarnika i po lekkim przestudzeniu polewamy lukrem.

Makowa gwiazda to wypiek, który zachwyca smakiem i wyglądem, idealnie pasując do rodzinnych spotkań. Drożdżowa gwiazda z makiem to świetny sposób, by dodać świętom wyjątkowego charakteru. Makowa gwiazda świąteczna jest prosta, efektowna i ma duże szanse stać się Twoim corocznym klasykiem.

*** Smacznego ***

POLECAM TAKŻE:

Gwiazda makowa z ciasta francuskiego

 

Makowiec na kruchym cieście

 

Świąteczny makowiec luksusowy

 

Szybki makowiec zaplatany

 

Imprezowe Hity! Ponad 30 pomysłów na przekąski, dania, sałatki i przystawki na przyjęcie