Gwiazda makowa z ciasta francuskiego

Makowa gwiazda z ciasta francuskiego to idealna propozycja na szybkie i efektowne ciasto świąteczne. Zachwyca wyglądem, a jej przygotowanie jest banalnie proste i wprost ekspresowe – bez długiego wyrabiania i oczekiwania. Wystarczy gotowe ciasto francuskie, aromatyczna masa makowa i chwila wolnego czasu, by na stole pojawił się piękny, świąteczny wypiek.

Po upieczeniu gwiazda jest cudownie chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, a makowe nadzienie nadaje jej tradycyjnego, bożonarodzeniowego charakteru. To doskonały deser do kawy, herbaty lub jako słodka ozdoba wigilijnego stołu. Szybka, prosta i niezwykle efektowna – makowa gwiazda zawsze robi wrażenie i znika w mgnieniu oka.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
400g masy makowej (domowej lub z puszki)
1 jajko

Lukier:

ok 3 łyżki cukru pudru
ok 1 łyżeczka ciepłej wody

PRZEPIS:

Ciasto francuskie rozwijamy i wycinamy z niego dwa równe koła, najlepiej to zrobić odciskając na cieście talerzyk. Pozostałego ciasta nie wyrzucamy, będzie nam potrzebne.

Pierwsze koło z ciasta układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Na cieście rozsmarowujemy równomiernie połowę masy makowej.

Całość przykrywamy drugim kołem ciasta.

Na drugim cieście rozsmarowujemy pozostałą masę makową.

Pozostałe ciasto delikatnie zgniatamy i staramy się rozwałkować na kształt koła, jeśli będzie się bardzo kleić można podsypać delikatnie mąką.

Trzecie koło z ciasta układamy na wierzchu zakrywając masę makową.

Na środku odciskamy kółeczko ze szklanki – to będzie środek gwiazdy.

Ostrym nożem nacinamy ciasto na 16 kawałków (nie przecinając środka).

Następnie chwytamy dwa paski i zawijamy je dwa razy dookoła własnej osi. Zlepiamy po dwie końcówki.

Powstałe „płatki” delikatnie rozciągamy na długość (uważając aby nie rozerwać), bo trochę urosną w trakcie pieczenia.

Ciasto smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200’C i pieczemy przez około 25 minut – do mocnego zrumienienia.

Po wyjęciu z piekarnika odkładamy do przestudzenia.

Przygotowujemy lukier. Cukier puder przesypujemy do miseczki, dodajemy ciepłą wodę i dokładnie mieszamy. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodajemy trochę cukru pudru, jeśli zbyt rzadki dodajemy odrobinę więcej wody.