Wigilijna kapusta z grochem

Wigilijna kapusta z grochem to jedno z tych dań, bez których trudno wyobrazić sobie prawdziwą polską Wigilię. Prosta w składnikach, a jednocześnie pełna smaku i tradycji, od pokoleń gości na świątecznych stołach, przypominając o domowym cieple i rodzinnych spotkaniach.

Delikatna kapusta kiszona duszona z grochem, liściem laurowym i zielem angielskim, tworzy aromatyczną, sycącą potrawę o wyjątkowym charakterze. To danie postne, ale bardzo treściwe – groch dodaje mu kremowości i sprawia, że kapusta staje się prawdziwą gwiazdą wigilijnej kolacji.

Kapusta z grochem to nie tylko smak dzieciństwa, ale także symbol prostoty i szacunku do tradycji. Choć każda rodzina ma swój sprawdzony sposób jej przygotowania, jedno pozostaje niezmienne – najlepiej smakuje podana na ciepło, w gronie najbliższych, jako część wyjątkowej, świątecznej wieczerzy.

Jeśli szukasz dania, które łączy historię, aromat i prawdziwie domowy smak, wigilijna kapusta z grochem będzie wyborem idealnym. To klasyka, do której chętnie wracamy co roku – z sentymentem i ogromną przyjemnością.

Składniki:

50 dkg grochu
1 kg kiszonej kapusty
2 płaskie łyżeczki soli
100g masła
1 łyżka mąki
liść laurowy, ziele angielskie
świeżo mielony pieprz

PRZEPIS:

Groch zalewamy wodą i odstawiamy na 8 godzin.

Po tym czasie odlewamy nadmiar wody, groch powinien być tylko lekko przykryty wodą. Dodajemy sól i gotujemy do miękkości.

Miękki groch odcedzamy.

Kapustę płuczemy, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy i 2 kulki ziela angielskiego. Gotujemy do miękkości kapusty.

Kapustę odcedzamy i mieszamy z grochem.

Masło roztapiamy na patelni, dodajemy mąkę.

Całość zasmażamy przez chwilę ciągle mieszając.

Zasmażkę dodajemy do kapusty z grochem, dokładnie mieszamy, zagotowujemy. Danie doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą w razie potrzeby.