Przepyszne rogaliki z jabłkami i cynamonem.

Rogaliki krucho-drożdżowe z nadzieniem jabłkowo-cynamonowym

Aromatyczne i przepyszne rogaliki z jabłkami i cynamonem. Podczas pieczenia tych rogalików w całym domu magicznie pachnie pieczonym jabłkiem i cynamonem.

Składniki na rogaliki z cynamonem i jabłkiem

Ciasto

40g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
3 szklanki mąki pszennej
200g masła
2 jajka
szczypta soli
pół szklanki kwaśnej śmietany 18%

Nadzienie:

5 jabłek
3 łyżki cukru
1 łyżka cynamonu

Dodatkowo:

2 łyżki masła
1 jajko
cukier trzcinowy do posypania rogalików

Na początek przygotowujemy nadzienie. Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę, przekładamy do garnka i zasypujemy cukrem.

Jabłka z cukrem dusimy na średniej mocy palnika przez około 10 minut często mieszając. Na koniec posypujemy cynamonem, mieszamy. Odkładamy do wystudzenia.

Dwie łyżki masła roztapiamy i odkładamy do przestudzenia.

Drożdże rozcieramy z cukrem i odstawiamy na kilka minut, aż zrobią się płynne.

Następnie mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól oraz pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieramy palcami tak jak na kruszonkę. Wlewamy płynne drożdże, śmietanę i wbijamy jajka. Zagniatamy ciasto, powinno wyjść elastyczne i dość miękkie.

Ciasta na rogaliki z cynamonem nie trzeba odstawiać do wyrośnięcia, więc od razu możemy podzielić je na cztery części i każdą kolejno rozwałkować na kształt koła.

Koło dzielimy na 12 trójkątów.

Trójkąty smarujemy roztopionym masłem.

Na każdym trójkącie układamy łyżeczkę jabłkowego nadzienia

Trójkąty zwijamy do środka tworząc rogaliki z jabłkiem i cynamonem

Gotowe rogaliki z jabłkiem i cynamonem układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym.