Ciasto palce lizać

Wyborny przekładaniec z kremem śmietankowym, kajmakiem, delikatnym biszkoptem i herbatnikami. Proste i szybkie w wykonaniu ciasto, które zawsze się udaje, a przy tym świetnie wygląda i smakuje naprawdę rewelacyjnie. Polecam!

Pomysł na ciasto pochodzi ze strony „Prosta kuchnia”, jednak naniosłam na przepis zmiany, trochę go upraszczając 😉

Składniki:

Ciasto:

4 jajka

120g cukru

100g mąki pszennej

20g kakao

Krem:

250g serka mascarpone

500ml śmietanki kremówki 36%

1 śmietan fix

2 łyki cukru pudru

Dodatkowo:

ok 40 herbatników kakaowych

1 puszka kajmaku (masy krówkowej)

*** Przygotowujemy biszkopt. Jajka wbijamy do misy miksera, wsypujemy cukier i całość ubijamy , aż powstanie puszysta masa ***

*** Do masy przesiewamy mąkę oraz kakao ***

*** Całość mieszamy delikatnie łyżką lub szpatułką ***

*** Gotowe ciasto przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (moja foremka ma wymiary 26 x 21 cm) ***

*** Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez ok 20 minut – do suchego patyczka ***

*** Po wystudzeniu ciasto przecinamy na dwa blaty ***

*** Przygotowujemy krem. Do misy miksera przekładamy serek mascarpone oraz śmietankę i całość ubijamy razem na gęsty krem. W połowie ubijania dodajemy śmietan fix oraz cukier puder ***

*** Około 4-5 łyżek kremu odkładamy na później do dekoracji, a resztę dzielimy na dwie części. Pierwszy blat ciasta umieszczamy w blaszce i wykładamy na niego pierwszą część kremu ***