Ciasto bananowiec

Bananowiec ciasto

Pyszne ciasto z dużą ilością bananów, na kakaowym spodzie, zwieńczone galaretką i delikatną masą śmietankowo-czekoladową. Niebo w ustach! Bananowiec ciasto, które jest dość proste w wykonaniu i myślę, że każdy sobie z nim poradzi. Polecam!

Składniki na ciasto bananowiec:

Ciasto:

3 jajka
1/2 szklanki cukru
1 łyżka kakao
1/4 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody

Masa bananowo-cytrynowa:

6 bananów
2 galaretki cytrynowe
2,5 szklanki wrzącej wody

Masa śmietankowa:

300ml śmietanki kremówki
200g serka mascarpone
60g mlecznej czekolady

Przepis na ciasto bananowiec:

Przygotowujemy biszkopt: białka jaj ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier i cały czas miksując dokładamy po kolei po jednym żółtku.

W osobnym naczyniu mieszamy mąki z kakao. Suche składniki przesiewamy do miski z ubitymi jajkami i wszystko delikatnie mieszamy szpatułką. Na koniec dodajemy wodę i jeszcze krótko mieszamy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (użyłam foremki o wymiarach 32 x 20cm) i wylewamy do niej gotowe ciasto.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180’C (grzałka góra-dół) i pieczemy przez około 15-20 minut – do suchego patyczka. Ciasto odkładamy do wystudzenia.

Galaretki rozpuszczamy we wrzącej wodzie i odkładamy do momentu, aż zacznie tężeć.

Banany przecinamy wzdłuż na połówki i układamy na cieście.

Na banany wykładamy tężejącą galaretkę i całość wkładamy do lodówki.

Gdy galaretka już całkowicie stężeje przygotowujemy masę śmietankową. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy serek mascarpone i miksujemy do momentu połączenia się składników (nie za długo, aby masa się nie zważyła).