Ślimaczki pistacjowe

Mięciutkie, puszyste i cudownie zakręcone! Ślimaczki pistacjowe to drożdżowe bułeczki wypełnione aromatycznym, kremowym nadzieniem pistacjowym. Po upieczeniu są delikatnie rumiane z wierzchu, a w środku pozostają miękkie i pełne pistacjowego smaku.

Idealne do kawy, na słodkie śniadanie albo jako domowy podwieczorek. Jeśli kochacie pistacje, obok tych ślimaczków trudno przejść obojętnie!

Składniki:

Ciasto:

200g mąki pszennej
50ml letniego mleka
25g świeżych drożdży
30g cukru
szczypta soli
2 jajka
75g masła

Nadzienie:

150g kremu pistacjowego

PRZEPIS:

1. Przygotowujemy rozczyn z drożdży. Do miseczki wlewamy ciepłe mleko, wkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki oraz łyżkę cukru i całość rozcieramy łyżką. Miseczkę przykrywamy ściereczką i odkładamy na około 10-15 minut do wyrośnięcia.

2. W międzyczasie masło roztapiamy i odkładamy do przestudzenia.

3. Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier i sól, dodajemy wyrośnięty rozczyn z drożdży i mieszamy. Dodajemy stopniowo po jednym jajku cały czas mieszając – ręcznie lub za pomocą robota z hakiem.

4. Następnie do ciasta dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło, mieszamy. Po połączeniu składników długo i dokładnie wyrabiamy ciasto.

5. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

6. Wyrośnięte ciasto przekładamy na podsypany mąką blat i zagniatamy ręką. Następnie ciasto rozwałkowujemy na duży prostokąt o wymiarach około 30x40cm i smarujemy kremem pistacjowym.

7. Całość rolujemy wzdłuż dłuższego boku i kroimy na około 2-3 centymetrowe plastry.

8. Ślimaczki z ciasta układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

9. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.

10. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez 20 minut.

*** SMACZNEGO ***