Kefirowe racuchy bez drożdży
Puszyste, mięciutkie i pięknie rumiane racuszki, które przygotujecie szybko i bez czekania na wyrastanie ciasta. Dzięki dodatkowi kefiru są delikatne w środku, a z wierzchu apetycznie złociste. Wystarczy kilka prostych składników, chwila smażenia i pyszne śniadanie lub słodki podwieczorek gotowy!
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem. Proste, szybkie i naprawdę trudno poprzestać na jednym!
Składniki:
- 450ml kefiru
- 2 jajka
- 2 pełne szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru pudru
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia racuszków
PRZEPIS:
1. Kefir przelewamy do miski, wbijamy jajka i całość dokładnie mieszamy.
2. Wsypujemy mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier puder. Ponownie dokładnie mieszamy, aż powstanie gładkie, gęste ciasto.
3. Na patelni rozgrzewamy olej (ok 1 cm wysokości).
4. Na rozgrzanym tłuszczu układamy łyżką porcje ciasta – około 2-3 łyżki ciasta na jeden racuszek i rozpłaszczamy delikatnie łyżką.
5. Smażymy na średniej mocy palnika przez około 3 minuty i przewracamy na drugą stronę.
6. Po zdjęciu z patelni układamy na chwilę na ręczniku papierowym, aby odsączyć racuszki z nadmiaru tłuszczu.
7. Racuszki przekładamy na talerz i oprószamy cukrem pudrem.
*** SMACZNEGO ***
