Świąteczny makowiec luksusowy
Mięciutki, wilgotny i pełen aromatu makowiec to klasyk, który potrafi odmienić każde świąteczne popołudnie. W tej wersji stawiam na prawdziwą obfitość, bo świąteczny makowiec luksusowy zasługuje na najlepsze składniki i pełnię smaków. Maślane ciasto drożdżowe otula bogatą masę makową połączoną z orzechami, miodem i nutą świątecznych przypraw. Każdy kęs przypomina, jak wyjątkowy potrafi być tradycyjny wypiek zrobiony z sercem. Taki świąteczny makowiec nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ale też rozchodzi się szybciej, niż zdążysz powiedzieć “choinka”. Jest idealny na wigilijną kolację, rodzinny obiad czy popołudniową kawę. Jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy naprawdę robi wrażenie. Jeśli szukasz przepisu, który sprawdzi się zawsze, ten makowiec z pewnością Cię nie zawiedzie. To smak, do którego z przyjemnością wraca się co roku.
Składniki na 2 świąteczne makowce:
Ciasto:
- 0,5 kg mąki
- szczypta soli
- 150g masła
- 1/3 szklanki cukru
- 3 żółtka jaj
- 50g drożdży
- 200ml ciepłego mleka
Masa makowa:
- 500g mielonego maku
- 3 białka jaj
- szczypta soli
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki miękkiego masła
- 5 łyżek miodu
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 150g orzechów laskowych
- 150g rodzynek
- 150g płatków migdałowych
- 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 2 łyżki dowolnej marmolady
Dodatkowo:
- lukier do polania makowca
- siekane orzechy do posypania
Przepis na luksusowy makowiec świateczny
Przygotowujemy masę makową. Orzechy oraz migdały kroimy na drobne kawałki. Do zmielonego maku dodajemy miód, cukier waniliowy, masło, marmoladę, orzechy i bakalie, mieszamy.
Białka jaj ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do maku. Całość delikatnie mieszamy.
Przygotowujemy ciasto. Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, wlewamy 1/3 szklanki ciepłego mleka i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut do wyrośnięcia.
Masło roztapiamy w garnuszku i odkładamy do przestudzenia.
Do miski wsypujemy mąkę, resztę cukru oraz szczyptę soli. Dodajemy wyrośnięte drożdże, żółtka oraz resztę mleka.
Całość zagniatamy, a następnie wlewamy letnie masło. Zagniatamy ponownie, aż masło wsiąknie w ciasto. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką lub folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 – 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Ciasto po wyrośnięciu powinno podwoić swoją objętość.
Ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na dwie części.
Każde ciasto rozwałkowujemy na prostokątny, cienki placek.
Na każdy placek nakładamy masę makową, zostawiając centymetr wolnego miejsca na brzegach.
Ciasto zwijamy ciasno w rulony. Końce ciasta podwijamy pod spód.
Rulony zawijamy luźno w papier do pieczenia, pozostawiając około 1 centymetr wolnego miejsca, gdyż makowiec jeszcze urośnie. Zwinięte ciasto odkładamy na około 20 minut w ciepłe miejsce.
Makowce wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180’C i pieczemy przez około 40 minut. Po wystudzeniu ciasto polewamy lukrem i posypujemy siekanymi orzechami.
Przygotowując ten świąteczny makowiec, masz pewność, że na Twoim stole pojawi się wypiek, który naprawdę podkreśli wyjątkowy charakter Bożego Narodzenia. To deser, który łączy tradycję z bogactwem smaku, dlatego świąteczny makowiec luksusowy tak łatwo podbija serca gości. Aromatyczna masa, delikatne drożdżowe ciasto i starannie dobrane dodatki sprawiają, że każdy kęs staje się małą celebracją. Taki makowiec świąteczny idealnie pasuje do kubka gorącej herbaty, rodzinnych spotkań i spokojnych chwil przy choince. Jeśli lubisz wypieki, które robią wrażenie nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Świąteczny makowiec możesz podać zarówno na Wigilię, jak i w kolejne dni świąt. To klasyk, który po prostu musi pojawić się na świątecznym stole.
*** Smacznego ***
Polecam również:
