Makowiec na kruchym cieście
Nie zawsze mamy czas ani ochotę na skomplikowane świąteczne wypieki, a jednak chcemy, żeby na stole pojawiło się coś wyjątkowego. Ten przepis powstał właśnie z myślą o takich momentach, gdy liczy się prostota, smak i pewny efekt. Połączenie maślanego, kruchego ciasta z wilgotną masą makową to klasyka, która po prostu nie może się nie udać. Co ważne – przygotowanie zajmuje zaskakująco mało czasu, dzięki czemu makowiec na kruchym spodzie sprawdzi się nawet w najbardziej zabieganym okresie. Aromat pieczonego maku szybko wypełni całą kuchnię i przyciągnie wszystkich domowników, często zanim ciasto zdąży wystygnąć. Każdy kawałek jest delikatny, dobrze wyważony i idealnie słodki, co sprawia, że trudno poprzestać na jednym. To świetna propozycja nie tylko na święta, ale też na weekendowy deser czy rodzinne spotkania. Jeśli lubisz tradycję w lekkiej, nowoczesnej odsłonie, makowiec na kruchym cieście będzie strzałem w dziesiątkę. Zapraszam dalej – w kolejnych krokach pokazuję, jak przygotować go krok po kroku.
Składniki na makowiec na kruchym spodzie
- 350g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka cukru waniliowego
- 70g cukru
- 150g masła lub margaryny
- 3 jajka
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
- szczypta soli
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 puszka masy makowej (użyłam masy firmy Helio 850g)
- opcjonalnie: lukier do udekorowania ciasta
Przepis na makowiec na kruchym cieście
Przygotowujemy kruche ciasto: mąkę przesiewamy, dodajemy miękkie masło lub margarynę, proszek do pieczenia, cukry, śmietanę oraz 3 żółtka. Wszystko razem zagniatamy na gładkie ciasto. Formujemy kulę, którą następnie owijamy w folie i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Trzy białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Masę makową delikatnie mieszamy z bułką tartą oraz pianą z białek.
Ciasto wyjmujemy z lodówki. 2/3 ciasta cienko rozwałkowujemy i przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą foremki lub blaszki. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.
Na ciasto wykładamy masę makową.
Resztę ciasta również rozwałkowujemy i wycinamy z niego paski o szerokości około 1 cm. Układamy je na cieście, tworząc kratkę.
Jeśli chcemy wypiek dodatkowo udekorować, z pozostałego ciasta możemy powycinać kształty za pomocą foremek. Możemy je od razu ułożyć na makowcu lub upiec oddzielnie, a następnie przykleić do ciasta za pomocą lukru.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 50 minut. Po wyjęciu makowca możemy upiec ozdobne ciastka. Pieczemy je w tej samej temperaturze przez około 15 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu ciastka przyklejamy do makowca za pomocą lukru.
*** Smacznego ***
Polecam również:
