Mięciutkie pierniczki
Przepis ten dostałam od koleżanki, gdy poczęstowała mnie tymi pysznymi i mięciutkimi pierniczkami w życiu nie pomyślałam, że w skład ciasta wchodzą…ziemniaki! Są one zupełnie nie wyczuwalne, w moim domu też nikt nie zgadł, że pierniczki mają je w składzie. Jest to chyba najlepszy przepis na mięciutkie pierniczki jaki do tej pory przetestowałam. Polecam wypróbować!
Składniki pierniczki mięciutkie
- 250g ugotowanych ziemniaków
- 250g miodu
- 150g cukru
- 130g masła
- 450g mąki + mąka do podsypania
- 1 jajko
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
Przepis na mięciutkie pierniki
Ugotowane, gorące ziemniaki dusimy lub przeciskamy przez praskę albo przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.
Do małego garnka wlewamy miód, wsypujemy cukier i dodajemy masło. Całość podgrzewamy, ciągle mieszając do momentu, aż składniki się połączą.
Do garnka dokładamy rozduszone ziemniaki i całość miksujemy mikserem na gładką masę. Odstawiamy do przestygnięcia.
Do przestudzonej masy dodajemy mąkę, przyprawę do piernika, kakao, sodę oraz jajko.
Z masy wyrabiamy jednolite ciasto. Jeżeli ciasto będzie kleić się do rąk należy dodać trochę więcej mąki.
Ciasto rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie, na grubość ok. 5 mm i wykrawamy foremkami pierniczki.
Wycięte pierniki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Pierniczki mięciutkie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160’C z termoobiegiem i pieczemy przez 10 minut.
Z podanych składników wyszły mi 4 duże blachy pierniczków.
Po przestudzeniu mięciutkie pierniczki lukrujemy lub polewamy czekoladą (u mnie lukier + bakalie).
*** Smacznego ***
Polecam również:
Imprezowe Hity Pomysły na przekąski, dania, sałatki i przystawki na przyjęcie
a kiedy one będą miękkie, bo wyszly twarde i nie wyrosły, może trzeba dodac proszku do pieczenia
Pierniczki wyszły bardzo smaczne.
Pierniczki są bardzo dobre i mięciutkie, polecam.
Pierniczki rewelacja bardzo dobre
Rewelacja! Są przepyszne. Jutro powtarzamy pieczenie, bo dziś sporo zniknęło. Najlepszy pierniczkowy przepis jaki mieliśmy.
Cieszę się, że smakowały 🙂 U mnie też przepis zdał egzamin i z pewnością również będziemy powtarzać pieczenie. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Ile wychodzi mniej więcej pierniczków ?
Nie liczyłam dokładnie ile wychodzi pierniczków, ale to też zależy trochę od ich wielkości. Mi wyszły cztery duże blachy – takie od piekarnika, myślę, że to będzie około 60-80 pierniczków 🙂
Pierniki z ugotowanym ziemniakami, pączki z ugotowanymi ziemniakami. Jedno i drugie pychota! To jedne z najstarszych przepisów – zazwyczaj pochodza ze śląska.
Bardzo zaciekawił mnie ten przepis 🙂 Na pewno jedna porcja tych pierniczków się pojawi!
Zgadzam się. Najlepszy przepis. Są miękkie i pyszne. Ja przechowuje je w puszkach, można w słoju szklanym. Byle przykryte 🙂
A jak długo można je przechowywać? Czy nawet np. po 2 tygodniach są miękkie. Bardzo proszę o odpowiedź.
U mnie zostały zjedzone w zaledwie trzy dni, więc niestety nie wiem jak długo mogą leżeć Pierniczki są mięciutkie od razu po upieczeniu, więc spokojnie miżna je zrobić na ostatnią chwilę ☺️
Znam i piekę te pierniczki już od kilku lat. Moje dzieci je uwielbiają. Są pyszne i rzeczywiście mięciutkie zaraz po upieczeniu.