Sernik na zimno na jogurtach greckich z musem truskawkowym

Sernik na zimno na jogurtach greckich z musem truskawkowym i chrupiącym czekoladowym spodem

Delikatny jak chmurka, puszysty i niebiańsko pyszny letni deser. Ciasto jest łatwe w wykonaniu, nie wymaga pieczenia ani wielkich umiejętności kulinarnych. Do tego wygląda efektownie i smakuje rewelacyjnie. Polecam!

Składniki na sernik z musem truskawkowym:

Składniki na spód sernika na zimno:

250g sucharków
350 gram kremu czekoladowego (użyłam nutelli)

Składniki na warstwę jogurtowo-truskawkową:

500g truskawek
500g jogurtu greckiego
7 łyżek cukru pudru (lub więcej)
200ml śmietany kremówki 30%
30g żelatyny
pół szklanki gorącej wody

Składniki na warstwę serową:

250g serka mascarpone
250g jogurtu greckiego
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny
1/4 szklanki gorącej wody

Do wykonania ciasta użyłam foremki o wymiarach 28×28 cm

Przepis na sernik z musem truskawkowym:

Sucharki miksujemy w robocie na „bułkę tartą”.

Do zmielonych sucharków dodajemy krem czekoladowy i dokładnie mieszamy.

Tak uzyskaną masę rozkładamy równomiernie na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wkładamy do lodówki.

Żelatynę rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody i zostawiamy do wystudzenia. Truskawki miksujemy na mus.

Kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy jogurt oraz żelatynę, mieszamy.

1/3 szklanki musu truskawkowego odlewamy i odkładamy do dekoracji. Resztę musu delikatnie łączymy ze śmietaną i jogurtem. Całość wykładamy na czekoladowy spód i wkładamy do lodówki.

Przygotowujemy masę serową. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Serek miksujemy z jogurtem oraz cukrem pudrem, dodajemy wystudzoną żelatynę, mieszamy. Całość wykładamy na warstwę jogurtowo-truskawkową.

Z odłożonego musu truskawkowego wykonujemy wzorek na cieście. Najpierw za pomocą łyżeczki rysujemy linie, a następnie przeciągamy po nich końcówką łyżeczki tworząc wzorek.

Sernik z musem truskawkowym wkładamy do lodówki przynajmniej na 3 godziny przed podaniem.

Jeśli szukacie deseru, który łączy lekkość, prostotę wykonania i efektowny wygląd, to ten przepis na sernik z musem truskawkowym zdecydowanie warto zapisać na później.