Ciasto czerwony kapturek – bajeczne ciasto z truskawkami!

Ciasto czerwony kapturek – bajeczne ciasto z truskawkami!

To ciasto wcale nie jest trudne w wykonaniu! A jest bajecznie pyszne, więc naprawdę warto je zrobić. Kakaowe ciasto z musem truskawkowym i bitą śmietaną to połączenie smakowe, które wprost rozpływa się w ustach. Polecam!

Do wykonania ciasta użyłam foremki o wymiarach 24x30cm.

Przepis autorski.

Składniki na ciasto czerwony kapturek:

• 100g masła (lub margaryny)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1/4 szklanki wody
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę truskawkową :

• 0,5 kg mrożonych truskawek
• 1 szklanka wody
• 1 galaretka truskawkowa
• 2 budynie śmietankowe – po 40g (+szklanka wody)
• 0,5 szklanki cukru

Składniki na warstwę śmietanową:

• 0,5 litra kremówki 36%
• 2 sztuki śmietan-fix
• 1 łyżka cukru pudru
• ok 20 ciasteczek Be-Be

Składniki na polewę :

• 180g gęstej śmietany 18% (używam śmietany szczecineckiej)
• 3-4 łyżeczki cukru pudru

Przepis na bajeczne ciasto z truskawkami:

Przygotowujemy ciasto: w małym garnku zagotowujemy masło (lub margarynę) z cukrem, wodą i kakao – mieszamy tak długo aż cukier się rozpuści i odstawiamy do ostygnięcia.

Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem i dodajemy razem z jajkami do ostudzonej polewy z garnka. Całość mieszamy, a następnie wylewamy na płaską blachę.

Ciasto pieczemy około 25 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Następnie robimy masę truskawkową: mrożone truskawki + szklanka wody + pół szklanki cukru – zagotowujemy. Dodajemy galaretkę w proszku oraz dwa budynie rozpuszczone w szklance wody – mieszamy i ponownie zagotowujemy.

Masę truskawkową przestudzamy, odlewamy pół szklanki (aby później ozdobić nią wierzch ciasta), a resztę wylewamy na ostudzone ciasto.

Kremówkę ubijamy ze śmietan fiksem oraz łyżką cukru pudru i wykładamy na masę truskawkową.

Na śmietanie układamy ciasteczka Be-Be.

Na ciasteczka wylewamy równomiernie gęstą śmietanę utartą z cukrem pudrem.

Odłożoną wcześniej masę truskawkową blendujemy lub miksujemy na gładki krem. Kremem „rysujemy” paseczki na cieście, możemy to zrobić łyżeczką lub przelać masę do woreczka, zrobić w nim dziurkę i w ten sposób wylać wzorek.

Następnie małym patyczkiem przeciągamy w poprzek po wierzchu ciasta tworząc wzór.

Czerwony kapturek ciasto z truskawkami wstawiamy na kilka godzin do lodówki – a najlepiej na całą noc.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta 

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki

 

Najlepsze przepisy na sałatki

 

Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy

 

Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad

 

Surówki do obiadu, grilla i burgerów