Kruche i soczyste kotlety schabowe w musztardzie

Kruche i soczyste kotlety schabowe w musztardzie i płatkach kukurydzianych

Chrupiąca panierka oraz aromatyczne i soczyste mięsko – takie właśnie powinny być idealne kotlety. Schab przełożony cebulą i moczony w mleku jest kruchy i dużo delikatniejsze w smaku. Musztarda którą smarujemy mięso przed panierowaniem sprawia, że kotlety nie są suche i nadaje im bardziej intensywny smak. Natomiast dzięki panierce z płatków kukurydzianych, kotlety są wspaniale chrupiące i zwyczajnie pyszne. Polecam!

Składniki:

3 plastry schabu

1 cebula

1 szklanka mleka

1 jajko

3 łyżeczki musztardy

1 szklanka płatków kukurydzianych

3/4 szklanki mąki

sól i pieprz

olej do smażenia

*** Mięso myjemy osuszamy i rozbijamy. Cebulę kroimy w piórka i przekładamy nią plasterki schabu. Całość umieszczamy w misce, zalewamy mlekiem i odkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny a najlepiej na całą noc ***

*** Mięso odciskamy z mleka i przyprawiamy z dwóch stron solą oraz pieprzem.Na każdym kotlecie rozsmarowujemy łyżeczkę musztardy ***

*** Płatki kukurydziane umieszczamy w foliowym woreczku i za pomocą tłuczka rozdrabniamy. W miseczce roztrzepujemy jajko. Kotlety obtaczamy najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w płatkach ***