Kotleciki z pieczarkami
Smażone kotlety mielone, faszerowane pieczarkami i cebulką to ciekawa propozycja obiadowa. Grzyby nadają mięsu wspaniały smak i soczystość. Już nie pamiętam kiedy ostatnio zrobiłam na obiad zwykłe kotlety mielone. Ostatnio zawsze dokładam jakiś dodatek, i o dziwo moim domownikom bardzo takie kombinacje smakują. Jakiś czas temu zajadaliśmy się zrazami z mięsa mielonego, później kotlecikami z cukinią a także roladkami z kolorowym farszem i wszystkie to pozycje przypadły nam do gustu. Dziś przyszedł czas na pyszne kotleciki z pieczarkami :))
Składniki na smażone kotleciki z pieczarkami
- 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2-3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki wody
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka oraz ostra, majeranek, gałka muszkatołowa, bazylia
- Olej do smażenia
- dodatkowa bułka tarta do obtoczenia
Przepis na kotleciki smażone z pieczarkami:
Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę, przyprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy na patelni. Mięso mielone mieszamy razem z jajkiem, bułką tartą, wodą (woda sprawi, że mięso nie będzie zbyt suche) i przyprawami na jednolitą masę.
Farsz dzielimy na 5 części. Każdą porcję spłaszczamy na cienki placek i nakładamy na nią łyżkę farszu z pieczarek.
Kotleciki z pieczarkami zaklejamy, tak aby farsz był w środku, obtaczamy w bułce tartej i lekko spłaszczamy. Smażymy na oleju na średnim ogniu z dwóch stron na mocno rumiany kolor.
Ogień jednak nie może być zbyt duży, ponieważ kotleciki zaczną się przypalać z wierzchu, a nie zdążą dojść w środku.
***Smacznego***
Moje kotleciki z pieczarkami podałam z duszonymi ziemniaczkami oraz jarzynką z gotowanej marchewki i kalarepki
Polecam również:
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad!
