Roladki z karkówki
Ciekawy pomysł na pyszny, niedzielny lub świąteczny obiad. Roladki z karkówki faszerowane kapustą z grzybami i duszone w sosie. Idealnie pasują tutaj do zestawu, kluski śląskie na które przepis podrzucam tutaj.
Składniki na roladki:
- 6 plastrów karkówki
- farsz: kapusta z grzybami, przepis tutaj : Kapusta z grzybami
- 1 ząbek czosnku
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz
- 3-4 suszone grzybki
- 1 i 1/2 szklanki wody
- olej do smażenia
- sznurek do związania roladek
- 1 łyżka mąki do zaciągnięcia sosu
Mięso dokładnie myjemy, osuszamy i rozbijamy na kotlety. Oprószamy z dwóch stron solą oraz pieprzem. Na każdym kotlecie umieszczamy dwie łyżki farszu: kapusty z grzybami.
Następnie mięso z farszem zwijamy w roladki i związujemy sznurkiem.
Obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony na mocno rumiany kolor. Następnie zalewamy wodą dodajemy suszone grzybki, posiekany czosnek oraz liście laurowe i ziele angielskie.
Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości około 30 minut. Po tym czasie sos zaciągamy mąką wymieszaną z odrobiną wody.
W razie potrzeby sos doprawiamy jeszcze solą oraz pieprzem
Roladki podałam z kluskami śląskimi na które przepis znajduje się tutaj: kluski śląskie
*** SMACZNEGO ***
Polecam również:
Zrazy zamojskie z mięsa mielonego
Zrazy tatarskie z mielonej wołowiny
