Ryba z warzywami w zalewie
Ryba opiekana w cieście naleśnikowym, w pysznej zalewie octowo pomidorowej z warzywami, to świetna opcja na pyszną kolacje lub danie imprezowe. Ryba z warzywami w zalewie octowo pomidorowej kusi wspaniałym smakiem jak i efektownym wyglądem. Możemy użyć dowolnej, ulubionej ryby, na przykład dorsza, miruny, mintaja czy śledzi.
Ryba w zalewie octowo pomidorowej – Składniki
- 1 kg dowolnej ryby (użyłam miruny)
- sól, pieprz cytrynowy (lub zwykły)
- 1 czerwona papryka
- 3-4 sztuki ogórka konserwowego
- 1 cebula
- 3-4 łyżki kukurydzy konserwowej
- olej do smażenia
Ciasto do ryby z warzywami:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki wody
- 3/4 szklanki mąki
Zalewa octowo pomidorowa do ryby
- 1 i 1/2 szklanka wody
- 1/2 szklanki oleju
- 6 łyżek octu
- 5 łyżki cukru
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
Na początek rybę kroimy na kawałki i przyprawiamy z dwóch stron solą oraz pieprzem cytrynowym.
Składniki ciasta (jajka, wodę i mąkę) mieszamy razem i dodajemy szczyptę soli oraz pieprzu
Następnie nasze rybę moczymy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron na rumiano.
Paprykę, cebulę i ogórki kroimy w plasterki lub słupki. Dodajemy kukurydzę z puszki, mieszamy. W miseczce układamy połowę warzyw, na to rybę i resztę warzyw.
Składniki zalewy zagotowujemy i gotujemy około 3 minuty. Następnie gorącą zalewą zalewamy rybę z warzywami.
Na koniec całość odstawiamy do ostygnięcia a następnie wkładamy do lodówki na co najmniej 12 godzin.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Opiekana ryba w zalewie pomidorowo-octowej
