Mięsno-ryżowe klopsiki w warzywnym sosie

Mięsno-ryżowe klopsiki w warzywnym sosie

Pyszne wyjątkowe klopsiki w warzywnym sosie. Bardzo sycące, aromatyczne i pożywne danie, które kusi nie tylko wspaniałym smakiem ale również efektownym, kolorowym wyglądem. Klopsiki robi się dość szybko, łatwo się formuje i nie rozpadają się podczas smażenia. Masa mięsno-ryżowa, przypomina trochę tą na gołąbki i też dość podobnie smakuje. Polecam :))

Składniki na klopsiki mięsno ryżowe

• 300g mięsa mielonego wieprzowego
• 100g ugotowanego ryżu
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mąki- do obtoczenia klopsików
• 1 papryka (użyłam pół żółtej i pół czerwonej)
• 1 cebula
• 1/2 cukinii
• 2 ząbki czosnku
• 1 i 1/2 szklanki bulionu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, bazylia, oregano, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, do posypania
• olej do smażenia
• opcjonalnie: 2 łyżki śmietanki

Na początek w misce łączymy mięso mielone z ugotowanym i wystudzonym ryżem, z jajkiem oraz z przyprawami do smaku (użyłam soli, pieprzu, czosnku granulowanego, papryki słodkiej i ostrej oraz majeranku). Wszystko mieszamy i wyrabiamy na jednolitą masę.

Następnie z masy formujemy średniej wielkości kuleczki, które następnie obtaczamy w mące.

Klopsiki obsmażamy na niewielkiej ilości oleju, na dużym ogniu, z każdej strony na mocno rumiano.

Następnie mięso przekładamy do miseczki i na tej samej patelni podsmażamy pokrojone w kosteczkę cebulkę oraz czosnek.

Paprykę oraz cukinie również kroimy w kosteczkę i dokładamy na patelnie. Wszystko razem przez chwilę zasmażamy, ciągle mieszając.

Następnie całość zalewamy bulionem i dodajemy koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszamy i delikatnie przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz bazylią i oregano.

Na patelnie dokładamy podsmażone wcześniej klopsiki i wszystko razem dusimy na niewielkim ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.

Po tym czasie, w razie potrzeby, doprawiamy jeszcze potrawę do smaku i opcjonalnie możemy dodać śmietankę. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Mięsno ryżowe klopsiki w warzywnym sosie podajemy z duszonymi ziemniaczkami lub z pieczywem.

*** Smacznego ***

Polecam również: Makaronowe gniazdka z klopsikami 

Makaronowe gniazdka z klopsikami