Kurczak pozostaje idealnie kruchy, a jogurtowa otoczka nadaje mu wyjątkową wilgotność i delikatność. Te medaliony świetnie sprawdzą się na rodzinny obiad, do ziemniaczków, ryżu czy sałatki, ale równie dobrze mogą pełnić rolę szybkiej, efektownej przekąski podanej z ulubionym sosem.
Medaliony drobiowe w cieście jogurtowym to delikatne, soczyste kawałki kurczaka otulone miękką, puszystą panierką o subtelnym jogurtowym aromacie. Ciasto jest lekkie, złociste i przyjemnie sprężyste – nie chłonie nadmiaru tłuszczu, dzięki czemu całość smakuje świeżo i bardzo domowo.
Proste składniki, cudowny aromat i pięknie rumiana, lekka panierka – to połączenie, które zawsze się udaje i smakuje każdemu.
Składniki:
- 2 pojedyncze filety z kurczaka
- ok pół szklanki mąki do obtoczenia medalionów
- olej do smażenia
CIASTO:
- 1 jajko
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 ząbek czosnku
PRZYPRAWY:
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- po szczypcie ostrej papryki i pieprzu mielonego
PRZEPIS:
Filety z kurczaka kroimy na kawałki, przekładamy na deskę, przykrywamy folią spożywczą i delikatnie rozbijamy.
Do miski przekładamy jogurt, przeciśnięty czosnek, wbijamy jajko oraz wsypujemy mąkę i przyprawy.
Wszystko razem dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.
Rozbite mięso przekładamy do miski z ciastem i delikatnie mieszamy, tak aby aby filety dokładnie pokryły się ciastem. Całość odkładamy na około 1 godzinę.
Po tym czasie fileciki kolejno nabieramy za pomocą widelca i obtaczamy w mące.
Na patelni rozgrzewamy olej i układamy medaliony.
Smażymy na średniej mocy palnika, z dwóch stron na rumiano.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
*** SMACZNEGO ***
POLECAM RÓWNIEŻ:
- PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY Przepisy (klik)
