Najlepsze udka z piekarnika

Soczysty zapiekany kurczak z chrupiącą skórką, to coś co lubią chyba wszyscy. Mięso pieczone w tej marynacie wychodzi kruche, delikatne i aromatyczne. Jednocześnie polecam upiec razem z udkami pyszne ziemniaczki i będziemy mieć cały obiadek za jednym zamachem. Przepis na ziemniaczki znajdziecie – tutaj.

Składniki na udka kurczaka z piekarnika:

8-10 udek kurczaka

Marynata do udek z piekarnika:

1 łyżka pikantnego ketchupu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka oliwy
100ml wody
1 łyżeczka soli i słodkiej papryki
pół łyżeczki pieprzu i kurkumy
1 przeciśnięty ząbek czosnku

Przepis na udka z piekarnika:

Udka myjemy, osuszamy i nacinamy ostrym nożem na powierzchni.

Do miski przekładamy wszystkie składniki marynaty.

Całość dokładnie mieszamy.

Udka kurczaka przekładamy do marynaty, mieszamy i całość odkładamy na około pół godziny.

Mięso razem z marynatą przekładamy do żaroodpornego naczynia.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200’C i pieczemy pod przykryciem przez około 35 minut (przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową).

Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę lub folię, udka polewamy powstałym sosem i pieczemy jeszcze przez około 5 minut już bez przykrycia, aby skórka się zrumieniła.

*** Smacznego ***