Szybkie rogaliki drożdżowe

Bardzo prosty i szybki (bo bez wyrastania) przepis na pyszne, pulchne i kruche rogaliki drożdżowe. Jedyny problem jest taki, że bardzo szybko znikają z talerza… :)) Polecam!

Składniki na rogaliki drożdżowe

4 szklanki mąki
5 dkg drożdży
200 g margaryny lub masła (użyłam pół na pół)
200 ml gęstego jogurtu naturalnego
3 żółtka
4 łyżki cukru
powidła, dżem lub czekolada- jako nadzienia do rogalików
opcjonalnie cukier puder do posypania lub lukier do polania

Na początek drożdże rozcieramy z 1 łyżką cukru, dodajemy jogurt, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej utarte żółtka, margarynę (lub masło) oraz drożdże z jogurtem i wszystko zagniatamy na jednolite ciasto.

Następnie ciasto dzielimy na 4 części i każdą rozwałkowujemy na kształt koła. Następnie dzielimy je na 8 części (tak jak się kroi tort) i na brzegu każdego nakładamy łyżeczkę dżemu lub kawałek czekolady. Zwijamy do środka aby powstał rogalik.

Zwinięte rogaliki drożdżowe układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i odstawiamy na około 15 minut

Następnie szybkie rogaliki drożdżowe smarujemy roztrzepanym białkiem od jajek, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy do uzyskania złotego koloru (piekłam z termoobiegiem około 20 minut)