Ciasto cielaczek

Są takie wypieki, do których wraca się z ogromną przyjemnością, niezależnie od okazji i pory roku. Właśnie do tej grupy należy ciasto cielaczek, efektowne, delikatne i zaskakująco proste do przygotowania. To połączenie wilgotnego kakaowego ciasta z puszystą masą serową sprawia, że każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach. Ten przepis na ciasto cielaczek od wielu lat gości w mojej kuchni i nigdy mnie nie zawiódł, dlatego chętnie wracam do niego podczas rodzinnych spotkań i świątecznych wypieków.

Choć wygląda bardzo efektownie, jego wykonanie nie wymaga ani dużego doświadczenia, ani skomplikowanych składników. Sernik cielaczek zachwyca nie tylko smakiem, ale również charakterystycznym wzorem, który przyciąga wzrok już po pierwszym spojrzeniu. Jeśli szukasz sprawdzonego wypieku, który zawsze się udaje, ten przepis będzie doskonałym wyborem.

Składniki na ciasto Cielaczek

1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
3 łyżki kakao
3/4 szklanki oleju
2 jajka
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Opcjonalnie – 2 łyżki dowolnego dżemu

Składniki na masę serową:

500 gram sera- zmielonego
125g masła lub margaryny
3 jajka
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 mały cukier waniliowy

Przepis na ciasto cielaczek:

Wszystkie składniki przeznaczone na ciasto dokładnie ze sobą mieszamy, aż uzyskamy gładką, jednolitą masę bez grudek, dzięki któremu ciasto cielaczek będzie miało odpowiednią konsystencję.

Gotową masę przelewamy do blaszki wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia. Do przygotowania przepisu na ciasto cielaczek użyłam formy o wymiarach 30 × 26 cm.

Następnie przygotowujemy masę serową. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i dokładnie mieszamy. Cały czas miksując, dodajemy żółtka, miękkie masło, twaróg oraz mąkę ziemniaczaną, aż powstanie gładka i puszysta masa.

Gotową masę serową nakładamy na ciemne ciasto za pomocą łyżki, tworząc nieregularne kleksy na całej powierzchni. Dzięki temu sernik cielaczek po upieczeniu uzyska swój charakterystyczny wzór.

Blachę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i pieczemy przez około 60 minut

Po wyjęciu z piekarnika ciasto zawsze delikatnie opada, jest to całkowicie naturalny efekt i nie wpływa na jego smak ani wygląd.

Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto cielaczek zagości również w Twoim domowym zeszycie z ulubionymi wypiekami i będziesz do niego wracać tak samo często jak ja. To jedno z tych ciast, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem, a przy tym nie sprawia żadnych trudności podczas przygotowania.

*** Smacznego***