Strogonow z wieprzowiny

Strogonow wieprzowy

Pożywny, niezwykle smaczny i aromatyczny gulasz wieprzowy z dodatkiem pieczarek, papryki oraz kiszonych ogórków. Idealne danie na rodzinny, niedzielny obiad. Strogonow wieprzowy możemy podać z pieczywem, pyzami, ziemniaczkami lub z ryżem. Polecam!

Składniki na strogonow:

• 0,5 kg chudej wieprzowiny
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 15 dkg pieczarek
• 2-3 szklanki bulionu lub wody
• 1 czerwona papryka
• 2 kiszone ogórki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 3 kulki ziela angielskiego
• 4 kulki pieprzu
• 2 liście laurowe
• Przypraw: sól, pieprz, słodka papryka
• 3 łyżki mąki do obtoczenia mięsa
• oliwa lub olej do smażenia

Strogonow przepis

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na paski.

Pokrojone mięso przekładamy do miski, polewamy delikatnie oliwą i oprószamy przyprawami, mieszamy.

Następnie kawałki mięsa obtaczamy w mące.

Obsmażamy na rozgrzanym oleju do zrumienienia.

Mięso zdejmujemy z patelni, a na pozostałym tłuszczu podsmażamy pokrojone w plasterki pieczarki z cebulką.

Następnie do pieczarek dokładamy mięso oraz przeciśnięty czosnek i wszystko razem smażymy jeszcze około 2 minuty, ciągle mieszając.

Całość zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy ziele angielskie, pieprz w kulkach oraz liście laurowe i zagotowujemy.

Strogonow dusimy na niewielkim ogniu pod przykryciem około 25 minut. Następnie dodajemy pokrojone w paseczki ogórki kiszone oraz paprykę i gotujemy jeszcze około 25 minut do momentu, aż mięso całkowicie zmięknie.

Po tym czasie dodajemy do potrawy koncentrat pomidorowy oraz przyprawy – do smaku, mieszamy i gotujemy jeszcze około 5 minut.

Jeżeli gulasz będzie zbyt gęsty, rozrzedzamy go, dodając niewielką ilość wody, jeżeli natomiast będzie zbyt rzadki, zagęszczamy go odrobiną mąki rozmieszanej w kilku łyżkach wody.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Strogonow z winem i pieczarkami

 

Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady

 

Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad

 

Surówki do obiadu

 

Imprezowe hity! Pomysły na dania i przystawki

 

Dania i przekąski na przyjęcie dla dzieci

 

Najlepsze przepisy na sałatki