Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i beszamelem

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i beszamelem to sycące, domowe danie, które zachwyca kremową konsystencją i wyjątkowym smakiem. Warstwy delikatnego makaronu przełożone są aromatycznym mięsem mielonym w pomidorowym sosie, a całość otula aksamitny beszamel i ciągnący się, zapieczony ser.

Podczas pieczenia wierzch pięknie się rumieni, tworząc apetyczną, złocistą skorupkę, pod którą kryje się miękkie i soczyste wnętrze. To idealny pomysł na rodzinny obiad – prosty do przygotowania, sycący i pełen domowego ciepła. Najlepiej smakuje podany na gorąco, posypany świeżymi ziołami.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym – składniki:

0,5 kg mięsa mielonego z wieprzowiny
1 cebula
Przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, majeranek, zioła prowansalskie
300g makaronu rurki lub podobnego
250g passaty pomidorowej
opcjonalnie 1 łyżka słodkiego sosu chilli

Beszamel:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Dodatkowo:

20dkg sera żółtego
olej do smażenia
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Zapiekanka z sosem beszamelowym, przepis:

Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę.

Dodajemy mięso i posypujemy delikatnie przyprawami.

Podsmażamy ciągle mieszając, do momentu, aż mięso straci surowy kolor.

Do mięsa dodajemy passatę pomidorową oraz słodki sos chilli (jeśli go nie uważamy to należy sos trochę dosłodzić do smaku), mieszamy.

Przygotowujemy beszamel. W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i zasmażamy przez chwilę ciągle mieszając.

Do zasmażki wlewamy mleko i gotujemy ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.

Całość przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Dno naczynia żaroodpornego smarujemy delikatnie sosem beszamelowym.

Wykładamy połowę ugotowanego makaronu.

Na makaron wykładamy połowę mięsa w sosie pomidorowym.

Całość polewamy połową sosu beszamelowego.

Posypujemy połową startego żółtego sera.

Wykładamy resztę makaronu.

Dajemy pozostały sos pomidorowy z mięsem.

Polewamy pozostałym beszamelem.

Posypujemy drugą częścią startego żółtego sera.

Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 30-40 minut – do zrumienienia. Przed podaniem posypujemy siekaną natką pietruszki.

*** Smacznego ***