Makowiec japoński

Makowiec japoński

To jeden z tych wypieków, które od pierwszego spojrzenia zapowiadają coś naprawdę pysznego. Jego niezwykła wilgotność oraz brak mąki pszennej sprawiają, że deser zachwyca lekkością, a jednocześnie intensywnym makowym aromatem. Makowiec japoński świetnie sprawdza się na święta Bożego Narodzenia, zwłaszcza gdy chcesz zaserwować coś mniej oczywistego niż klasyczne ciasta. Przygotowanie jest wyjątkowo proste i nie wymaga kulinarnego doświadczenia, choć efekt końcowy wygląda, jakbyś spędziła w kuchni znacznie więcej czasu. Każdy kawałek jest przyjemnie soczysty, miękki i pełen smaku, a sam wypiek prezentuje się naprawdę elegancko. To także doskonała propozycja dla osób, które lubią ciasta bez mąki, ale nie chcą rezygnować z tradycyjnego, świątecznego klimatu. Makowiec japoński od lat cieszy się popularnością i nic nie wskazuje na to, aby miało się to zmienić. Jeśli szukasz przepisu, który łączy prostotę, świetny smak i efektowny wygląd – z pewnością trafiłaś na właściwy. Polecam!

Składniki na makowiec japoński

• 8 jajek
• szczypta soli
• pół litra mleka
• 400g maku
• 250g cukru pudru
• 200g miękkiego masła
• 200g kaszy manny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jabłka
• pół szklanki rodzynek
• kilka kropli olejku pomarańczowego lub migdałowego

Składniki na polewę czekoladową:

• 50g czekolady mlecznej
• 50g czekolady deserowej
• ok 100ml słodkiej śmietanki 30-36%

Użyłam blaszki o wymiarach 32×20 cm

Przepis krok po kroku na makowiec japoński

Na początek mak przesypujemy do garnka, zalewamy mlekiem i zagotowujemy, mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką.

Garnek zdejmujemy z ognia, przykrywamy pokrywką i odkładamy na około 30 minut do napęcznienia. Po tym czasie mak odcedzamy na sitku z nadmiaru mleka.

Następnie mak musimy rozdrobnić, możemy to zrobić blenderem lub przepuszczając przez maszynkę do mielenia.

Miękkie masło (w temperaturze pokojowej) ucieramy mikserem razem z cukrem pudrem. Ciągle miksując dodajemy po jednym żółtku oraz kilka kropli olejku pomarańczowego lub migdałowego.

Cały czas miksując dokładamy partiami zmielony mak. Następnie dodajemy kaszę manną oraz proszek do pieczenia. Całość mieszamy do czasu połączenia się składników.

Następnie jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Starte jabłka oraz rodzynki dodajemy do masy makowej i mieszamy łyżką lub szpatułką.

Białka jaj ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Ubite białka dodajemy do ciasta makowego i całość delikatnie mieszamy łyżką. Następnie ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (moja blaszka ma wymiary 32×20 cm).

Blaszkę z ciasta wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175’C i pieczemy przez 1 godzinę.

Gdy ciasto przestygnie przygotowujemy polewę czekoladową. W garnku zagotowujemy wodę, do miseczki wkładamy połamaną na kawałki czekoladę, zalewamy ją śmietanką i miseczkę umieszczamy na garnku z gotującą się wodą, w ten sposób rozpuszczamy czekoladę w tak zwanej kąpieli wodnej.

Czekoladę mieszamy, aż się rozpuści i połączy ze śmietanką.

Rozpuszczoną czekoladą polewamy ciasto.

Makowiec japoński to deser, do którego z przyjemnością się wraca, bo łączy wyjątkową wilgotność z prostotą przygotowania. Jeśli szukasz ciasta, które zawsze wychodzi i robi wrażenie na gościach, makowiec japoński będzie doskonałym wyborem. Ten przepis pozwala przygotować wypiek pełen aromatu, idealny na święta i nie tylko. Makowiec japoński świetnie smakuje zarówno świeży, jak i następnego dnia, kiedy jego struktura staje się jeszcze bardziej soczysta. To zdecydowanie ciasto, które warto wpisać na swoją stałą listę świątecznych klasyków.
*** Smacznego ***

Polecam również:

Makowiec z bezą i kruchym ciastem

 

Szybki makowiec zaplatany

 

Makowiec na kruchym cieście

 

Makowiec japoński z kremem kawowym

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki