Makowiec z bezą i kruchym ciastem
Kruche, delikatne ciasto, słodki mak i delikatna bezowa pianka, to połączenie któremu ciężko się oprzeć. Makowiec z bezą i kruchym ciastem to pyszne i bardzo efektowne cicho, które wcale nie wymaga tak wiele pracy jakby się wydawało. Polecam!
Składniki na makowiec z bezą
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 żółtka
Masa makowa:
- 1 puszka gotowej masy makowej
- 1 jajko
Składniki na bezę:
- 4 białka
- szczypta soli
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
Przepis krok po kroku na makowiec z bezą
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia oraz pokrojonym na małe kawałki zimnym masłem.
Dodajemy żółtka i zagniatamy jednolite ciasto. W razie potrzeby podsypujemy dodatkowo mąką. Z ciasta formujemy dwa wałki i wkładamy je do lodówki na około pół godziny.
Pierwszy wałek ciasta rozduszamy palcami na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam foremki o wymiarach 26 x 21 cm) i nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Drugą połowę ciasta przekładamy do zamrażarki.
Ciasto na blaszce wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190’C i podpiekamy przez około 10 minut, aż ciasto się zrumieni.
Masę makową przekładamy do miski, dodajemy jajko i dokładnie mieszamy.
Tak przygotowany mak wykładamy na podpieczony spód ciasta.
Przygotowujemy bezę: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy po łyżce cukru, cały czas miksując. Gdy cukier całkowicie się rozpuści dodajemy mąkę ziemniaczaną i jeszcze przez chwilę miksujemy.
Bezę wykładamy równomiernie na masie makowej.
Z zamrażarki wyjmujemy pozostałe ciasto i ścieramy je na tarce o dużych oczkach.
Starte ciasto delikatnie wykładamy na bezę.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 35 minut – do zrumienienia. Podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika.
Kroimy po wystudzeniu.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Top 10 najlepszych ciast na przyjęcie
Ciasta bez pieczenia – najlepsze przepisy
