Zakręcone drożdżówki z makiem

Miękkie, puszyste i kusząco pachnące, takie właśnie są zakręcone drożdżówki z makiem. To wypiek, który nie tylko świetnie smakuje, ale też daje sporo satysfakcji już na etapie przygotowania. Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na coś słodkiego do kawy, ten przepis na zakręcone drożdżówki zdecydowanie warto wypróbować. Ich delikatne, maślane ciasto i bogate nadzienie makowe tworzą duet, obok którego trudno przejść obojętnie. Zakręcone drożdżówki z makiem świetnie sprawdzą się na co dzień do kawy. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jest skomplikowane. W kolejnych krokach pokażę dokładnie, jak je przygotować.

Uprzedzam tylko, że znikają szybciej, niż zdążą dobrze ostygnąć.

Składniki na zakręcone drożdżówki:

Ciasto:

500g mąki
7g suchych drożdży
200ml ciepłego mleka
50g cukru
1 jajko
1 żółtko
125g masła

Nadzienie:

1 puszka masy makowej – ok 900g

Dodatkowo:

białko do posmarowania ciasta
lukier do polania drożdżówek

Przepis na zakręcone drożdżówki:

Masło roztapiamy i studzimy.

Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, dodajemy cukier, jajko, żółtko oraz przestudzone masło. Mieszamy i wyrabiamy ciasto dodając powoli ciepłe (ale nie gorące) mleko.

Ciasto wyrabiamy, aż będzie miękkie i sprężyste, a następnie przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

Po godzinie ciasto ponownie wyrabiamy na posypanym mąką blacie i dzielimy na 2 części. Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy na kształt prostokąta.

Na cieście rozsmarowujemy połowę masy makowej.

Ciasto z nadzieniem składamy. Zaginamy 1/3 ciasta od dołu i 1/3 ciasta od góry.

Ciasto dzielimy na 8 równych części. Każdą z nich przekręcamy w połowie, a następnie układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Zakręcone drożdżówki odstawiamy na około 15 minut do ponownego wyrośnięcia, a następnie smarujemy z wierzchu roztrzepanym białkiem. W czasie gdy pierwsze drożdżówki wyrastają, możemy przygotować drożdżówki z drugiej części ciasta, robimy to dokładnie tak samo.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez około 25 minut – na złoty kolor.

Po wystudzeniu drożdżówki możemy polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Jak widzisz, zakręcone drożdżówki nie wymagają skomplikowanych technik, a efekt potrafi naprawdę zachwycić. Najważniejsze to dobrze wyrobić ciasto i dać mu czas na spokojne wyrastanie – reszta robi się właściwie sama
*** Smacznego ***