Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką
Koniec lata to najlepszy sezon na wilgotne i pysznie maślane ciasto drożdżowe z kruszonką i owocami. Podczas pieczenia pachnie w całym domu. Palce lizać!
Drożdżówka ze śliwkami – składniki:
Ciasto na drożdżówki:
- 500g mąki
- 7g suchych drożdży
- 200ml mleka
- 100g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 jajka
- 120g masła
Kruszonka:
- 100g mąki
- 6 łyżek cukru
- 60 g masła
Dodatkowo:
- kilka śliwek – około 10 sztuk
Przepis na drożdżówkę ze śliwkami:
Masło roztapiamy w garnuszku, zdejmujemy z ognia, wlewamy mleko i mieszamy.
Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, dodajemy cukry, jajka oraz jeszcze ciepłe masło z mlekiem. Mieszamy najlepiej za pomocą miksera z hakiem. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
Następnie miskę z ciastem przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto przekładamy do dużej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub dzielimy na pół i wkładamy do dwóch keksówek (ja wolę piec ciasto drożdżowe w keksówkach, gdyż wtedy wychodzi wyższe i bardziej wilgotne – piekę wówczas oba ciasta na raz).
Śliwki myjemy, osuszamy i kroimy na ćwiartki.
Pokrojone śliwki układamy na cieście, skórką do dołu.
Przygotowujemy kruszonkę: wszystkie składniki na kruszonkę umieszczamy w naczyniu i rozcieramy palcami, aż powstaną grudki.
Kruszonkę rozprowadzamy równomiernie na cieście.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez ok. 35 minut – do suchego patyczka.
Kroimy po przestudzeniu.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Maślane ciasto drożdżowe ze śliwkami
