Babeczki pszczółki

Babeczki „Pszczółki” to urocze i bardzo efektowne muffinki, które zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem. Są miękkie, puszyste i delikatnie wilgotne w środku. Przygotowuje się je na bazie marmurkowego ciasta, które świetnie komponuje się z czekoladową polewą. Coś pysznego!

Składniki:

2 jajka
pół szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
pół szklanki oleju
1 szklanka mleka
2 szklanki mąki pszennej tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka kakao

Polewa czekoladowa:

50ml śmietanki kremówki
50g gorzkiej czekolady
50g mlecznej czekolady

PRZEPIS:

Jajka wbijamy do miski, wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy i wszystko razem miksujemy do uzyskania jasnej masy.

Dodajemy mleko oraz olej i miksujemy do połączenia składników.

Do miski partiami przesiewamy mąki wraz z proszkiem do pieczenia i sodą (3-4 partie).

Po każdej partii ciasto dokładnie mieszamy łyżką lub szpatułką, nie miksujemy.

Powstałe ciasto dzielimy na pół i przelewamy drugą część do osobnej miski. Do jednego ciasta dodajemy łyżkę kako, a do drugiego łyżkę mąki pszennej.

Oba ciasta dokładnie mieszamy do połączenia składników.

Formę na babeczki wykładamy papilotkami (mi z podanych składników wyszło 15 babeczek).

Do każdej papilotki wkładamy około pół łyżki jasnego ciasta.

Następnie na jasnym cieście nakładamy po około pół łyżki ciemnego ciasta.

I tak nakładamy naprzemiennie raz jasne ciasto, raz ciemne – do 3/4 wysokości papilotek.

Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 25 minut – do suchego patyczka.

Przygotowujemy polewę czekoladową. Śmietankę wlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i od razu dodajemy połamaną na kawałki czekoladę, zostawiamy na chwilę i dokładnie mieszamy, aż czekolada całkowicie się rozpuści, jeśli polewa będzie zbyt gęsta dodajemy trochę więcej śmietanki.