Precle bawarskie

Pyszna, chrupiąca przekąska, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli – szczególnie jako przegryzka do piwa 😉 z przepisu uzyskamy 4 dość duże precle, jeżeli jednak chcemy mieć ich więcej, możemy podwoić składniki i wypiec ich więcej.

Składniki na 4 duże precle:

4g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
300g mąki pszennej
150ml ciepłej wody
15g miękkiego masła

Dodatkowo:

1 litr wody
30g sody oczyszczonej
sól gruboziarnista do posypania
1 jajko
1 łyżka oleju

Przepis na precle bawarskie

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy suche drożdże i mieszamy. Wgniatamy masło. Cukier i sól rozpuszczamy w ciepłej wodzie i dodajemy do miski. Wszystko razem zagniatamy, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.

Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na ok 1,5 godziny.

Ciasto powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części.

Na lekko wysmarowanym olejem blacie rolujemy każdy kawałek ciasta, tak aby powstał długi wałek ok 40 cm.

Następnie zaplatamy końce precla, tak jak na zdjęciu.

I zlepiamy je u dołu.

Gotowe precle przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około pół godziny do wyrośnięcia. Następnie wstawiamy precle do lodówki na około 1 godzinę.

W średniej wielkości garnku zagotowujemy litr wody z sodą. Zmniejszamy ogień do minimum. Każdy precel wkładamy po kolei, po jednym do wody i gotujmy 10 sekund (dokładnie!). Odwracamy na drugą stronę i gotujemy 10 sekund z drugiej strony. Następnie wyjmujemy precla dużą łyżką cedzakową, odsączamy z wody i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W ten sposób gotujemy każdego precla po kolei.