Babeczki na białkach

Babeczki na białkach

Karnawał to czas pieczenia pączków i faworków. Często jednak ich przepisy zakładają użycie samych żółtek i wówczas zostają nam niewykorzystane białka. Dziś zatem podsyłam Wam ciekawy przepis na pyszne babeczki, które wykonamy na samych białkach! Do muffinek możemy wykorzystać dowolne owoce – ja użyłam mrożonych malin, których wcześniej nie rozmrażałam.  Wierzch babeczek możemy wedle upodobań – poleć polewą czekoladową, lukrem lub posypać cukrem pudrem.Polecam mój przepis na pyszne babeczki na białkach.

Składniki na muffinki z białek:

• 5 białek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 300g mąki pszennej
• 100ml oleju
• 100ml mleka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki owoców – świeżych lub mrożonych (użyłam mrożonych malin)
• Opcjonalnie: polewa czekoladowa (gorzka czekolada + mleka)

Przepis na babeczki z białek:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Do piany stopniowo dodajemy cukier i ubijamy, aż całkowicie się rozpuści. Cały czas miksując, dolewamy olej i mleko. Wsypujemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy do momentu, aż składniki się połączą.

Ciasto przekładamy do foremek na muffinki (wyszło mi 12 sztuk).

Na wierzchu babeczek układamy owoce (u mnie mrożone maliny).

Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 20 minut, do suchego patyczka.

Babeczki studzimy i możemy polać polewą czekoladową (rozpuszczona czekolada wymieszana z 1/3 szklanki mleka).

*** Smacznego ***

Polecam również:

Pomysły na wykorzystanie białek

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta

Ciasta bez pieczenia

Koreczki i przekąski

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania, przystawki