Gołąbki po meksykańsku

Gołąbki po meksykańsku to ciekawa i bardzo smaczna propozycja dla osób, które lubią klasyczne dania w nowoczesnym wydaniu. To danie inspirowane kuchnią meksykańską zachwyca aromatem przypraw, soczystym wnętrzem i prostotą wykonania. Gołąbki meksykańskie świetnie sprawdzą się jako pomysł na rodzinny obiad. Dzięki połączeniu mięsa, ryżu oraz warzyw danie jest sycące i pełne smaku. Gołąbki po meksykańsku to świetna alternatywa dla tradycyjnych gołąbków z kapustą. Przepis jest prosty i nie wymaga skomplikowanych składników. To idealna propozycja dla osób, które chcą wprowadzić do swojego menu coś nowego, ale nadal domowego. Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na gołąbki po meksykańsku, ten przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania… pychotka! Polecam 🙂

Składniki na gołąbki po meksykańsku:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
2 ząbki czosnku
2 łyżki kaszy manny lub bułki tartej
150g ugotowanego ryżu (tj ok. 50g surowego)
1 papryka (użyłam pół czerwonej i pół żółtej)
1 cebula (użyłam pół białej i pół czerwonej)
0,5 szklanki mąki – do obtoczenia gołąbków
ok 2-3 łyżki oleju do smażenia
ok. 400ml bulionu lub wody
1 łyżka koncentratu pomidorowego
opcjonalnie: 1 łyżka śmietany
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra, cukier

Gołąbki po meksykańsku – przepis

Mięso mielone mieszamy z jajkiem, kaszą manną (lub bułką tartą), przeciśniętym czosnkiem, ugotowanym ryżem i przyprawami – do smaku (sól, pieprz, majeranek, papryka mielona).

Paprykę oraz cebulę kroimy w paseczki i podsmażamy przez około 3 minuty na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju – cały czas mieszamy.

Masę mięsną dzielimy na 6 części. Każdą porcję mięsa rozpłaszczamy i układamy na niej łyżkę paprykowo-cebulowego farszu.

Roladki zlepiamy dociskając je w dłoniach i obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy roladki z każdej strony na rumiany kolor.

Następnie mięso zalewamy bulionem lub wodą i dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas obracając roladki.

Jeżeli pozostał nam niewykorzystany farsz, to kroimy go w kosteczkę i dokładamy do sosu.

Po tym czasie do sosu dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania doprawiamy jeszcze do smaku solą, pieprzem i cukrem oraz opcjonalnie śmietaną. Możemy posypać ulubionymi ziołami.

Gołąbki meksykańskie to danie, które świetnie smakują zarówno podane z ziemniakami, jak i z pieczywem czy ryżem. Warto zapisać ten przepis i wracać do niego, gdy pojawi się ochota na coś prostego, a jednocześnie wyrazistego w smaku.

*** Smacznego ***