Kurczak Buffalo

Kurczak buffalo

Chrupiące i soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym i lekko słodkawym sosie al’a Buffalo to pyszna przekąska, która świetnie sprawdzi się na każdym przyjęciu i nie tylko. Palce lizać!

Kurczak buffalo – składniki:

2 filety z kurczaka
1 łyżka słodkiej papryki
pół łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka soli
1 łyżeczka mielonego pieprzu
2 ząbki czosnku (starte lub przeciśnięte)
olej do smażenia

Ciasto:

2 jajka
0,5 szklanki mąki pszennej

Sos:

50g masła
2 ząbki czosnku (starte lub przeciśnięte)
2 łyżki ketchupu
1 czubata łyżka miodu
1 łyżka sosu terayaki
1 łyżka sezamu

Kurczak buffalo – przepis:

Mięso z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na średniej wielkości kawałki.

Mięso przekładamy do miski, obsypujemy przyprawami (solą, pieprzem, papryką i czosnkiem), mieszamy i odkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Po tym czasie jajka mieszamy z mąką, tworząc gęste ciasto. Mięso wkładamy do ciasta i dokładnie mieszamy.

Mięso smażymy partiami, z dwóch stron na rozgrzanym, głębokim tłuszczu po około 4–5 minut. Po usmażeniu kurczaki buffalo wyciągamy z tłuszczu i układamy na ręczniku papierowym.

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy czosnek i smażymy przez około pół minuty. Dodajemy ketchup, miód, sos terayaki i sezam. Całość zagotowujemy i mieszamy do czasu, aż sos się skarmelizuje.