Potrawka z młodej kapusty z klopsikami

Potrawka z młodej kapusty z klopsikami to proste, domowe danie, które zachwyca delikatnym smakiem i aromatem. Soczyste, rumiane klopsiki duszą się razem z młodą kapustą i marchewką, dzięki czemu mięso pozostaje miękkie, a warzywa przechodzą jego smakiem. Całość tworzy lekką, a jednocześnie sycącą potrawę idealną na rodzinny obiad.

To danie łączy w sobie kruchość mięsa z delikatnością duszonej kapusty, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Najlepiej smakuje podane samodzielnie lub z ziemniakami, świeżym pieczywem czy kaszą. Smaczny, prosty obiad, który przywołuje smak domowej kuchni i z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.

Składniki:

Klopsiki:

500g mielonego mięsa wieprzowego
1 czerstwa bułka namoczona w mleku
1 jajko
2 ząbki czosnku
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra
mąka do obtoczenia klopsików
olej do smażenia

Potrawka z kapusty:

1 młoda kapusta
1 cebula
1 marchewka
sól, pieprz
pęczek koperku
pół szklanki bulionu warzywnego lub rosołu

Zasmażka:

1 łyżka masła
1-2 łyżki mąki

PRZEPIS:

Do mięsa mielonego dodajemy jajko, namoczoną oraz odciśniętą bułkę, przeciśnięty czosnek i przyprawy –do smaku.

Wszystko razem dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

Z masy mięsnej formujemy kulki i obtaczamy je w mące.

Klopsiki obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju na rumiano.

Mięso zdejmujemy z patelni. Cebulę kroimy w kosteczkę i lekko podsmażamy, następnie dodajemy startą marchew i całość jeszcze przez chwilę podsmażamy. Po tym czasie na patelnie dokładamy drobno posiekaną kapustę. Całość delikatnie solimy i pieprzymy, zalewamy bulionem, mieszamy i dusimy pod przykryciem około 10 minut.

Następnie dodajemy klopsiki, całość znów przykrywamy pokrywką i dusimy przez około 20 minut.

Po tym czasie przygotowujemy zasmażkę. W garnuszku roztapiamy masło i zasmażamy z mąką.

Zasmażkę dodajemy na patelnie i mieszamy, aż sos zgęstnieje. Do potrawy dodajemy drobno posiekany koperek. Całość mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

*** SMACZNEGO ***